等雞塊冷卻，李瀟重新把雞塊放回油鍋里面。
不過這次油鍋的溫度就比之前要低得多，以免將雞塊的外表炸得焦黑。
復炸的時間就要比第一次更久了，李瀟回到鴨子前面，將鴨子從水里撈出，瀝干了水分。
起鍋燒油，姜蔥蒜，花椒，八角，桂皮，一股腦往里面放，中火不斷翻炒。
直到姜蔥表面發黃，花椒，八角，桂皮的味道開始彌漫在空氣中。
李瀟立刻放入瀝干水分的鴨塊，轉大火不斷翻炒將鴨子炒到金黃色撒上米酒去腥增香。
隨后倒入，兩大瓶玻璃裝的百威。
當然了，李瀟本來是想找金裝的青島，可惜會場里面沒有。
兩大瓶啤酒倒入了鍋里面，李瀟抽空提醒：
“要想啤酒鴨做得香，第1個要點是在炒鴨子的時候，要將鴨子炒到金黃，然后再撒上米酒。”
“如果一開始鴨塊就沒炒干，后面吃起來，味道就會很淡。”
“之后不需要加一滴水，只加啤酒，一次性加多一點，以免煮干了，這樣吃起來就會更香。”
“加入啤酒之后，立刻放入調味，然后緊緊地蓋上鍋蓋。”
“蓋上鍋蓋之后就不能再打開了，這樣湯汁就會不斷地滲透進已經被炒干的鴨肉里面。”
“鴨肉吃起來就會軟爛，而且非常入味。”
說話間，李瀟撒上幾片香葉完成了最后的調味，隨后就將鍋蓋蓋起來。
另一邊，雞肉也完成了第2次的復炸被撈了起來瀝干油脂。
起鍋燒油，李瀟沒有急著放配料，而是對著直播間提醒道：
“炒辣子的時候，很多人可能會沒辦法掌握火候，一不小心就會炒糊，現在介紹大家一個最簡單的方法。”
“蒜米剝殼之后和辣子一起放進鍋里一起炒，等蒜米的外皮完全變成了金黃色，那么辣子大概率就可以了。”
話音落下，蒜米和辣子被一起倒入鍋里。
旁邊幾個早已完成了考試的考生，對于李瀟這種一邊考試一邊直播的行為感覺到不可思議。
要知道李瀟剛才可是去了殺豬的，他的比賽時間可是比其他人少了一個多小時。
現在居然還有時間直播，簡直讓人匪夷所思，幾人面面相覷不知道該說他自信好還是自負好。
“我參加過三屆考試還是第1次見到，真的有人去殺豬的。”
“也不知道殺豬那邊，是加分了？還是扣分了？”
“應該是加分了，既然敢去嘗試，肯定有點本事的。”
“就怕他是嘩眾取寵。”
“確實，就算加分估計也加不了多少分。”
不過有吃酸葡萄的，當然也有理智分析的。
“你們真的有仔細看他手上的動作嗎？看看他的出品，在對人家品頭論足吧！”
聽到這人的話有人不信邪，他們走了上去，站在李瀟旁邊圍觀。
畢竟考試也沒有規定，其他考生不能圍觀別人的制作過程。
當然啦，如果考生故意去影響別人考試，肯定會被驅逐出去的。
等這些人看清楚李瀟行云流水的操作的時候，那些剛才還在閑言碎語的人，就徹底閉上了嘴巴不再說話。