蠔豉不但越嚼越香，而且因為提前做了處理，里面的水分居然很充足，雖然沒有了新鮮生蠔的鮮嫩，但卻別有一番風味。
享受地把整個蠔豉吞進肚子，李瀟才把視線落在旁邊的一圈發菜上面。
發菜，別名發狀念珠藻，是藍菌門念珠藻目的一種藻類。
廣泛分布于世界各地的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭發而得名，可以食用，也可以從中提出藥物成分，十分珍貴。
發菜是世界上目前唯一發現的生長在陸地上的藻類植物，由于營養價值很高，所以十分受歡迎，不過十幾年前，曾經一度列入禁止采集和銷售的植物名單。
不過后來大漢國進行了大范圍的人工野外種植，恢復了發菜的野外生殖環境，也是在最近幾年重新恢復了銷售。
所以現在大部分的野生發菜其實使用的還是第一批的人工菌種，只是處于野生的環境培育而已。
發菜的色澤其實是深紫色的，只是這紫色堆在一起就不容易看出來而已。
發菜的口感很細膩爽滑，帶著脆脆的口感，十分好吃。
發菜的口感和魚翅的口感很像，但是發菜的質地偏軟，一點脆性也沒有魚翅那么強。
發菜本身只有淡淡的清香并沒有其他的味道，所以吃的僅僅只是它的口感以及營養價值，味道則全靠裹在它身上的鮑汁。
鮑汁的濃淡厚薄適宜并不會太濃，吃下去并不會感覺太過張揚，又不會因為太淡而導致食物的味道沒能提起來。
生菜更是只選了生菜心最嫩的幾片葉子。
生菜在滾燙的清水中，過了幾秒立刻撈出，在撈出的時候，生菜的心還是生的，但是由于生菜身上還有余溫，不用多久就可以直接把它燙熟。
所以在客人吃到的時候，火候是剛剛好的。
燙青菜的清水中顯然加入了少許的食鹽，所以吃起來不但表面有爆汁的味道，里面還有淡淡的鹽味，不會出現表里不一的情況，十分講究。
有很多餐廳制作耗油生菜，或者鮑汁生菜的時候，就因為在最后加入鮑汁或者耗油，所以廚師在白灼生菜的時候并不會加入食鹽。
因為他們認為鮑汁和蠔汁本來就是偏咸的，有了這么咸的汁水澆灌在上面，那其他的步驟中就盡量避免使用鹽。
但其實正確的做法應該是在白灼的時候加入鹽，而在后面加入鮑汁的時候，盡量減少鮑汁的鹽度。
吃著菜包間原本尷尬的氣氛也似乎緩解了不少，四姑丈最先打破了沉默：
“以前啊，我可是聽好多領導說過那些大領導大富商，請他們去【客如云】吃飯，今天我倒是真的見識到了。”
“以前聽他們說多好吃多好吃的，我總是不信，還以為這都是他們的吹噓，以為那些領導不過是因為這里的菜貴，所以才覺得好吃。”
“然而今天親自嘗了一下，就發現原來他們說的居然是真的，簡簡單單的一道發財好事居然能做得這么好吃，真的是厲害，怪不得一個人要3000多。”
聽到四姑丈的話，孫艷連忙舔著臉說道：
“對對對，要不是沾了李瀟的光啊，我們也不知道什么時候才有機會吃上一次。”
“這就是一人得道，全家升天啊！”
旁邊的李志明連忙捅了捅自己母親的腰，低聲提醒：
“是一人得道，雞犬升天。”
雖然李志明已經盡量壓低聲音，但是包間的餐桌就那么大，其余人當然也能隱約聽到，頓時包間內就響起竊竊的笑聲。
不過孫艷卻不感覺到尷尬，連忙笑呵呵地說道：
“對對對，一人得道雞犬升天，你看我連話都說不好。”
李瀟也不禁感覺有些滑稽，自己這個一直看不起自己家的二娘居然也有轉性的一天。