蟹黃的鮮美，紅蘿卜泥的清甜，咸蛋黃沙沙的口感和咸香的風味，完美的融合在一起。
李瀟把嚼碎的蟹黃咽下，不自覺舔了舔還沾著咸蛋黃的嘴唇。
他仔細回味了一下，才對著眾人說道
“95分，這個蟹黃豆腐，能有95分，真的不錯。”
！！！
95分？等等，這滿分到底是多少分？
不會是200分制吧？
大家都有些被【樓內樓】的起伏不定的出品弄得有些怕了。
不過，當眾人看到李瀟拿過姜映雪的碗，在里面裝上一大碗蟹黃豆腐的時候。
立刻就明白過來，李瀟說的這個95分的評價，應該是100分制的。
眾人紛紛動勺，隨后一個個臉上露出驚嘆的表情。
蟹黃豆腐，其實有兩種做法，一種是素的蟹黃豆腐，一種則是葷的蟹黃豆腐，正經的那個葷，肉類的葷！！！
素的蟹黃豆腐，原料有
內酯[zhǐ]豆腐，土豆，胡蘿卜，香菇，鮮姜。
內酯[zhǐ]豆腐切成三份，其中兩份備用，一份碾碎成泥。
土豆，胡蘿卜蒸熟后碾成泥，
香菇，鮮姜切成切碎，
平底鍋內小火熱油，七八分熱的時候下姜泥煸炒。
姜泥開始變色，下入香菇碎，土豆泥，胡蘿卜泥，豆腐泥，小火把這些泥炒成橙黃色，撒入鹽和糖。
加入清水煮沸，
在另一個鍋里面把清水煮開，放入切成小方塊的內酯[zhǐ]豆腐，白灼一分鐘，撈出瀝干水分。
把煮熟的豆腐放入平底鍋內，大火收汁，撒入一點薄芡，然后撒上蔥花即可。
這種素的蟹黃豆腐，雖然沒有使用任何蟹黃和肉類。
但是做出來的蟹黃豆腐，無論是口感，還是味道，都和真正的蟹黃別無二致。
在所有的素菜里面，也算得上是相當能打得一道菜了。
有時候簡簡單單的素菜，就像剛剛認識時候的欲拒還迎，雖然交流只停留在表面，從未深入交流，但是卻往往比大魚大肉的葷菜更讓人回味。
不過，【樓內樓】的這道【蟹黃豆腐】顯然就是后者。
而且是經過改良的葷的【蟹黃豆腐】，在原有的內酯豆腐，蟹黃的基礎上，使用了只有在素的【蟹黃豆腐】里面才有的紅蘿卜，還加入了品質極高的咸蛋黃。
簡直，人間美味。
蟹黃與咸蛋黃豐富的肉類蛋白與豆腐的豆類蛋白，完美地結合在了一道菜里面。
豆腐和紅蘿卜，大大地降低了蟹黃與咸蛋黃帶來的油膩。
紅蘿卜還讓整道菜的甜度上升了一個等級，咸甜鮮，相當出色的搭配。
濃郁的蟹黃和咸蛋黃，讓原本寡淡無味的豆腐變成讓人回味無窮。
劉忙舔了舔嘴唇，驚喜地說道
“我去，這個豆腐可以啊，夠滑嫩，蟹黃也夠香。”
他陪老板和客服應酬的次數也不少了，去過的好飯店也多。
像是【蟹黃豆腐】這種江浙菜，在杭城附近，當然沒少吃。
但是說真的，他從未吃過，這么好吃的一道【蟹黃豆腐】。
文麗也點頭，【蟹黃豆腐】這道菜，她母親也經常做。
不過做的大多時候都是簡化版的素的【蟹黃豆腐】，畢竟取出蟹黃和蟹肉的工作，對于家庭來說，實在有些過于繁瑣了。
8人邊吃邊聊，很快就結束了這頓午飯。