味道雖然聞起來像，但是從外觀上來看，跟臘肉還是有些差別的，至少臘肉的顏色不是這樣的。
李瀟帶著疑惑，淺嘗了一口，輕輕咬下一塊肉，頓時一股濃郁的肉香就鉆入了自己的口腔當中，瞬間炸裂開來。
肉里面的汁水很足，而且底味十足，有淡淡的煙熏味，不過并不濃烈，就是這一點煙熏味，直接讓肉中的一些土腥味蕩然無存，甚至還有一些留香。
煙熏過的肉有一種特殊的香味，這種香味跟腌制的臘肉差不多。
李瀟心中已是有些了然。
另一邊，趙明嘗了兩塊肉之后，放下手中的筷子，對著直播間說道。
“兄弟們，我剛剛吃的這塊肉是豬大腿肉，這豬大腿肉用的是陳年的臘肉，吃起來有一種煙熏的感覺，應該是腌制過后，用煙熏過的，味道很想。”
“這道菜的做法也很是簡單，就是簡單的將肉切塊，然后里面放上一些香料，放入鍋中蒸制，這樣一來，就能將這豬大腿的味道完全的激發出來，不僅如此，這肉里面的汁水也十分多，這簡直就是臘肉中的極品。”
周圍的人聽到趙明的分析之后，一個個臉色拉了下來，尤其是這家的老板，臉色直接黑了起來。
他的店打的招牌就是用的都是新鮮的豬肉，無論你吃到什么味道，這都是用新鮮的豬肉制作的，根本不會用陳年的臘肉。
這道菜外表看起來跟臘肉很像，但根本不是臘肉，就是新鮮的豬肉。
直播間的水友們聽到趙明的分析，一個個歡呼起來，紛紛加油打氣。
“看到沒有，我們的主播才是最的，就是一個簡單的蒸臘肉都能說額這么有學問，這個做法很簡單，根本輕松拿下好不好”
“就是，等會輪到王主播分析的時候，恐怕回答跟我們家主播是一模一樣，這樣一來，那就是我們趙主播贏咯。”
李瀟的粉絲們卻不樂意了，紛紛站出來為自家主播發言。
“你們別高興的太早，這可是貴州畢節的特色，你以為就是單純的蒸臘肉你也太小看這家店了吧。”
“呵呵，你們趙主播的水平也就這個啊我看你家主播還是回家洗洗睡吧，好好的當一個吃播，別出來品鑒美食了，這玩意他吃不明白。”
直播間的一些水友們又開始帶起了節奏，直接引爆了觀看人數，一下子就破了三千萬，直接破了兩大平臺的歷史記錄。
同時，趙明也因此漲粉了數百萬，從原先的一兩百萬到現在的五六百萬人，呈直線上升，惹得其他人羨慕不已。
可是趙明的內心已經被怒火所占據，對直播間的一切都默然不關心，只想在這飯桌上打敗李瀟。
趙明冷哼了一聲，看了李瀟一眼，說道“現在該你品鑒了，希望你的品鑒詞跟我的有所不一樣，這就是一道簡單的菜，你根本說不出花來。”
李瀟確是嘿嘿一笑，從盤子里夾起一塊肉，外觀蠟黃軟弱，能清楚得看見肉的紋理，一看就燉的十分軟爛。
“這盤肉是豬大腿部位的肉，這一部分的肉大部分都會拿來做腌制和火腿，是上好的部位，這個部位的肉的口感也是十分好的。”
“這盤肉從外觀上看確實跟臘肉沒有區別，甚至能夠聞到一股濃烈的熏味，吃起來口感也跟臘肉差不多，但其實這是新鮮的豬肉。”
“新鮮的豬肉”趙明眉頭擠在了一塊，“不可能，這肉的紋理如此清晰，而且味道十分濃烈，這就是臘肉，不可能是新鮮的豬肉。”
李瀟解釋
道“做這道菜的師傅估計是想讓食客吃到豬大腿最好吃的味道，因為只有熏制的豬大腿肉才是最好吃的，所以才在這上面動了一些手腳。”
“初次聞的時候，會有一股濃烈的熏味，這是臘肉獨有的味道。但是腌制過臘肉的就知道，這上了年份的臘肉，雖然其中還有熏味，但并不會那么沖，反而是一種綿香。”
“這是時間給臘肉帶來的味道，如果是新鮮的豬肉，在短時間內用煙熏制，讓其味道和顏色跟臘肉相差不一，然后在從底味上動手腳，這樣吃起來的口感就跟臘肉差不多。”