“制作這一道花椒葉炒牛肉呢，我們當然要準備花椒葉還有牛肉。”
“當然青辣椒和紅辣椒也是要準備一些的，這樣的話它的顏色會比較好看，而且口感也不同，另外還要準備一些鹽和花椒。”
“準備好了基本的食材，接下來我們就可以開始做了。”
“其實花椒葉炒牛肉就是把花椒葉和牛肉炒在一起，花椒葉的話，我們要挑選花椒的嫩芽。”
我記得之前看到過一個彈幕，上面的網友就說過關于姜葉的一種做法，其實花椒葉也是一樣的，挑選花椒葉的時候要挑選嫩芽。”
“做這道菜基本上都是去山上采摘新鮮的花椒嫩芽，采回來之后清洗干凈，切成合適的大小。”
“用我之前交過的挑選牛肉的方法去挑選幾塊合適的牛肉，然后我們把牛肉剁碎。”
“接下來就可以正式開始做了，鍋
中倒油，然后辣椒，花椒，姜末爆香，這里沒有的話，不放也是可以的，不過在炒菜之前先放一點辣椒，花椒爆香會更香一點。”
“接下來我們只需要把剛剛做好的牛肉末還有這個花椒嫩芽放進鍋里炒熟。”
“先放牛肉末，后面再放花椒葉還有青紅辣椒，前面忘記說了，這個青紅辣椒也是要剁碎的哦。”
“然后加上適量的鹽和味精調味，就這樣一道好吃的花椒葉炒牛肉，就制作完成了。”
“注意要用青紅色的辣椒，這樣的話炒出來顏色會特別的好看，但是沒有條件的話，你可以單獨用青椒或者紅辣椒做出來也是很好吃的。”
“做的時候如果不太能吃辣的話，就挑選那種不怎么辣的辣椒，要是很能吃辣的話，可以多放辣椒，多放小米辣。”
“做出來麻辣鮮香，特別的下飯，而且吃起來特別的爽。”
“喜歡吃辣的小伙伴應該會很喜歡這道菜的，好了，方法我就放在這里了，因為花椒的嫩芽不怎么好找，所以我就不要求大家給我交作業了。”
“有機會的話，可以嘗試一下哦，另外單獨的辣椒和牛肉沫炒在一起也是很好吃的，記得爆香的時候要放花椒。”
“好了，快去試試吧，接下來我們來品嘗其他的菜肴。”
把之前還在碗里的那些飯扒拉干凈之后，李瀟滿意的舔了舔嘴唇。
隨后又拿起了快子。
接下來就要品嘗一下，之前吃過相似的菜品，卻沒有嘗試過的酸木瓜燉豬腳。
木瓜用來燉湯是云南十分常見的做法。
酸木瓜燉火腿，酸木瓜燉雞，酸木瓜燉豬腳都是非常常見的搭配，這些在之前就已經提到過了。
李瀟給了這一大鍋的酸木瓜燉豬腳，一個長長的鏡頭。
被端上來的酸木瓜燉豬腳此刻還冒著熱氣，底下還開著火。
濃白的湯汁“咕都咕都”被加熱，中心的位置冒出了很多的泡泡，隨后又很快的降了下去。
黃色的酸木瓜看起來就讓人的牙齒發酸。
酸味是一種很神奇的味道，即便是沒有吃到嘴里，即便是想一想那個味道都會讓人的口水直流。
在古代的時候就有曹操望梅止渴的典故。
酸酸的梅子，酸酸的木瓜，在云南向來是人們的最愛。
酸梅子酸木瓜，還有酸多依，拌上一點辣椒面，就是很好的小零食。
或許有的人會覺得這是黑暗料理，很多人喜歡這么吃。
酸木瓜燉雞之前已經嘗試過了。
這酸木瓜燉火腿又會是什么味道的呢
帶著這個疑問，李瀟用勺子舀了一勺鍋里的湯。
隨后把湯放進了碗里。
同時被盛上來的還有一些豬蹄，還有酸酸的木瓜。
酸木瓜配豬蹄，這豬蹄被燉的十分軟，爛在碗里還冒著熱氣。
看起來就十分的q彈。