“我是想請問一下，你這牛肉捶完之后，要怎么處理”
“是要做牛肉丸嗎”
“你說什么做牛肉丸”
“哈哈哈哈哈”
老王像是聽到了什么極其搞笑的笑話一般笑的前仰后合。
“你什么時候聽過做撒撇要用牛肉丸子了。”
“這是什么奇怪的說法肯定是一道黑暗料理吧。”
李瀟不得在心里默默的吐槽，你現在做的就是一最大的黑暗料理好吧。
可惜你自己卻不這么覺得。
老王笑了一陣，終于才笑夠了。
他一邊伸手將牛肉里面白色的不好拒絕的筋給挑了出來。
一邊回答李瀟“這個牛肉要把它捶打的很細，很碎，然后放在我們的苦水里面。”
“相當于一種調料吧。”
“這樣的話吃起來又會有牛肉的香味。”
“也有的撇撒里面放的是牛肉末，不過他們那種要么是用刀子剁的，要么是用機器做的，我總覺得那樣做出來的，和我用木棍錘出來的不一樣。”
“用刀子剁，或者用機器做，都做不到這種程度吧。”
“只有把這里面的白色筋肉挑出來，這個撒撇的口感才會好。”
“要是有這些筋肉在里面的話，你想想看，你在吃的時候，就會遇到那種不好嚼，嚼不開的。”
“那可就不好了。”
李瀟這樣一想也是。
又過去了一會兒，老王才終于把牛肉給錘好了。
捶好的牛肉放入碗中，然后再加入一些韭菜，老緬香菜，火燒辣椒的辣椒面，還有小米辣。
最后再倒入一勺苦水，一份撒撇，這就做好了。
當然了，這個時候還不能忘掉剛剛被從鍋里撈出來的苦腸。
撒撇做好了，老王居然拿出了一個燒烤架子。
底下生好了火，uu看書老王將剛剛的苦腸拿了出來，然后刷上油放在了燒烤架上。
苦腸被烤的滋滋作響，苦腸上面油花泛濫，看起來十分好吃的樣子。
苦腸烤熟了之后，再用一個小盤子裝好。
接下來再切一些牛肚，牛肝之類的，單獨放進一個盤子里。
這樣，就可以食用了。
將這些菜品都端上桌，天已經大亮。
陽光暖融融的灑在身上。
李瀟看著這桌子上的一道菜。
碗里是碎碎的韭菜和香菜末，以及紅色的牛肉和黑色的苦水。
當然還有辣椒。
這一碗撒撇的旁邊還放了一個紅色的辣椒。
就是涮涮辣。
涮涮辣特別的辣，就和他的名字一樣，只需要在湯汁里面涮一涮，就會讓整道菜都充滿辣味。
然而這個涮涮辣卻是德宏菜里面必不可少的一員。
甚至有的人說，撒撇里面沒有涮涮辣就是不完美的。
光光用眼睛看一眼都可以猜得到，想必這是一道很刺激的菜吧。
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