姜余回來這段時間非常忙，就是給湯姆·希克斯發電子郵件，也是趁著晚上空閑的時間。
ip地址當然不是顯示他這里的。
以他如今的水平，完全可以綁架世界絕大多數的“肉雞”，然后再代理他們的郵箱發出去。
這些天，姜余基本都呆在實驗室。
他在觀察這些牛肉能夠保鮮的基本原理。
通過碳14的鑒定，這塊牛肉存在了1100多年，上面的初代細菌基本都不見蹤影，只留有最近幾天產生的細菌。
這就說明，這塊牛肉在出廠之前經過特殊滅菌處理。
然后經過無菌封裝，再放入罐頭里面。
當然咯，即使沒有微生物，許多食物也會**的，特別是肉類食物。
肉類食物都是由細胞構成的，細胞中有許多酶類，能夠分解細胞中的各種成分。
細胞活著的時候，這些酶各司其職，受到細胞調節功能的控制，不會“瞎忙活”。
一旦細胞死亡，這些酶在短期內還死不了，還具有自身的功能。
但細胞死亡后，細胞的調控功能沒有了，這些酶就失去控制了，細胞本身都會被這些酶類給分解了。
這就是“細胞自溶”。
也應該算是**吧。
有一些辦法可以避免這種情況的發生。
如鹽漬，就是用高鹽分使酶失活，從而避免細胞“自溶”。
像咸魚、咸肉就是如此。
據說，我們華夏的一個少數民族把豬肉全部塞滿鹽，放在一個陰涼通風的儲物區，就可以保持上百年不腐爛。
還有脫水，如做成肉干，也可以使酶失活。
草原上的民族基本都會這種技能，尤其是在古代。
水分含量高的蔬菜類也容易發生“自溶”。
不過相對來說，植物類食物的保存相對容易一些。
特別是水分含量低的種子類食物，如小麥、水稻、豆類等。
但是這塊牛肉卻比較特殊。
它沒有使用高濃度的鹽，也沒有脫水處理。
姜余通過高倍電子顯微鏡能夠發現那些特殊的酶類，并沒有完全失去功能。
經過很長一段時間觀察。
他發現這些特殊的酶類正在還緩慢的一點點開始復蘇。
沒錯！
他們正在開始緩緩復蘇，恢復基本的功能——腐爛這塊肉。
也就是說，它們正在復活。
這太特么驚悚了！
這完全違反了科學定律！
任何東西都不是永遠的，保質期也是如此。
構成食物的主要成分——糖類、脂肪、蛋白質，它們就算逃脫了被細菌分解命運，也不是可以永遠保持穩定的。
因為它們都有自己的半衰期。
什么？
分子也有半衰期？
這不是用在放射性元素的特性么？
其實并非如此，只要是有固定概率發生的事件都可以計算半衰期。
何況這些肉類食物。
現在，就有一個很嚴肅的問題擺在面前。
為什么它們會復活？