辛迪的態度客氣而不親和，尹小嫣倒沒有多想什么，也只是認為辛迪可能比較古板。
她的觀察力很強，從辛迪的衣著打扮和氣質上就能夠判斷出來，辛迪很可能是一個嚴肅認真的女強人。
這種性格的人大多在生活中比較嚴肅，尹小嫣接觸的人當中就有幾位這樣的女強人，和辛迪客氣了兩句，也就沒有多想。
眾人認識之后，說話更加隨意了一些。
因為是提前預定的，再加上老板知道肖遙等人的身份不一般，所以飯菜上來的很快。
知道尹小嫣第1次品嘗本幫菜，楚漢賢作為一名老饕，自告奮勇的為她詳細的介紹每一道菜。
本幫菜是魔都菜的別稱，是江南地區傳統飲食文化的一個重要流派。
所謂本幫，即本地，以濃油赤醬、咸淡適中、保持原味、醇厚鮮美為其特色。
肖遙預定的這家飯店，雖然不是本幫菜的老字號，但主廚卻是本幫菜系極負盛名的大廚，由他親手烹飪的菜肴，獲得了很多美食大家的好評。
本幫菜常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主，為適應魔都人喜食清淡爽口的口味，烹調方法在幾十年中逐漸演變，如今由原來的重油赤醬開始趨向淡雅爽口。
本幫菜烹調方法上善于用糖，別具江南風味，及受本地人的喜歡。
楚漢賢的廚藝雖然不行，但作為一名業余的美食家還算合格，他的介紹倒是頗為專業，再加上肖遙偶爾補充兩句，尹小嫣對于本幫菜的認識更深了，同時也喜歡上了本幫菜的味道。
今天肖遙點的都是一些招牌菜，“青魚下巴甩水”、“青魚禿肺”、“蝦子大烏參”、“鵝肝醬片”、“腌川紅燒圈子”、“生煸草頭”、“白斬雞”、“雞骨醬”、“糟缽頭”、“蝦子大烏參”、“松江鱸魚”、“楓涇丁蹄”、芙蓉蟹粉”、“翡翠蝦蟹”、“流黃蟹斗”、“陽澄蟹卷”，這些本幫菜系中的名菜一應俱全。
在這些菜品當中，尹小嫣最喜歡的就是“蝦子大烏參”。
這道菜看上去烏光發亮，聞起來鮮香濃郁，輕輕的嘗一口，更是質軟酥爛，特別符合尹小嫣的口味。
這道菜上來之后，尹小嫣一連嘗了兩口，這才戀戀不舍的放下筷子，贊嘆道：“這道菜太好吃了，海參的做法有很多，但唯獨這道菜讓我覺得原來海參竟然這么好吃。味道這么鮮濃的海參，我就是每天吃一次，連續一個月肯定也不會吃膩。”
“既然你喜歡這道菜，那就多吃，等會我再讓廚師上一盤。”肖遙干脆把這道菜端到尹小嫣的近前。
“這道菜的海參似乎特別入味，醬汁也特別鮮香，做法應該很復雜吧？”尹小嫣忍不住問道。
不等肖遙開口，楚漢賢就搶先說道：“說起這道菜來，我也算是半個專家了。蝦子大烏參是本幫菜中最著名的幾道菜之一，同時也是我個人最喜歡吃的一道菜，咱倆的口味看來差不多。
為了能夠經常吃到這道菜，我甚至還和大廚學習過，只不過我在做菜上沒什么天賦，學了好幾次也沒有學成。
雖然我做不好這道菜，但對這道菜的做法還是非常了解的。”
“原來楚哥你竟然還學過這道菜，那你趕緊說一說，這道菜是怎么做的？為什么這么好吃？”尹小嫣非常捧場的問道。
尹小嫣表現的這么感興趣，楚漢賢說起話來就更有興致了，“燒制蝦子烏參，首先要把火燎水發過的烏參用油氽，這道程序說起來簡單，做起來實際上很復雜，我就一直都做不好。
挑選好的原只大烏參要用水反復洗凈，要清洗至少一刻鐘，很考驗人的耐性。然后放入漏勺中瀝去水份，將炒鍋放在旺火上燒熱舀入豬油，這點也很重要，只能是豬油。
待油燒到八成熱時，將烏參皮朝上放進油鍋中炸，約十秒鐘后，再將烏參連油倒出，然后把多余的油瀝掉。