陳華點了點頭，從戴屠夫的背篼里面拿出來一根大木棒，等戴屠夫再吹的時候，在豬身上捶打了起來。
這就是所謂的打死豬了。
陳華捶打，戴屠夫吹氣，十來分鐘后，大肥豬整個鼓脹了起來，顯得更加的肥大了。
“差不多了，抬過去吧。”
竹林里面有一地灶，此時一口大鍋架在上面，里面開水已經翻滾了起來，葛玉蓮卻還往里面加了幾塊木材讓火燒的更旺了一些。
陳華幾人把大肥豬抬過來放在地上的竹桿上面，讓豬頭靠近大鐵鍋，隨后戴屠夫從鍋里舀開水往大肥豬身上澆去。
竹桿下面墊了膠布，開水從豬身上流下去又會回到大鐵鍋里面，以保證鍋里一直都有開水用。
等反復燙了幾次，戴屠夫感覺差不多了，先把豬背上的豬鬃給拔了下來，豬鬃可是比豬毛要貴許多的。
國家窮了，老百姓也窮，各種物資都容不得浪費。
隨后戴屠夫開始刨毛，陳華也拿了一個刨子幫忙，這是一個連續不斷的體力活，兩人刨了一會兒，唐三和王軍又接著刨，陳華得空就發煙。
戴屠夫叼著煙，不同的舀水燙豬頭和豬腳，這兩個位置比較難收拾，可以多燙一下。
等收拾干凈豬毛后，大家合伙把大肥豬掛上了三架，之后戴屠夫開始開邊。
先用切割刀在豬背上劃了一刀，然后又在豬脖子上劃了一圈，接著在豬肚子上劃了一刀。
等用簸箕把內臟和邊油一起接走后，先把四條腿給卸了下來，然后把頸骨砍斷豬頭卸了下來，這個是可以根據主人家的喜好選擇位置的。
豬頭、豬腳大點小點都可以。
隨后又把脊椎骨砍開，陳華接走一半放在案板上面去，戴屠夫則開始切割肉塊。
這時代還沒有喜歡骨頭的說法，所以排骨和豬肉都是整塊一起切下來的。
切之前戴屠夫對陳華問道：“要大塊一點還是小塊一點？”
“三根排骨一塊吧，我家也有那么多人，大塊一點沒事兒，大不了多吃一頓就是了。”陳華笑道。
“大氣，你也不差這點肉吃。”
三根排骨一塊能快不少，戴屠夫幾下就切割出來了。
葛玉蓮過來拿了幾一塊走，這是晚上吃的，她和王軍媳婦，還有唐三媳婦已經在開始做飯了。
剩下的肉陳華和陳國強則開始打孔抹鹽裝缸，等過幾天完全入味后就可以穿上繩子掛起來了。
王軍他們則收撿東西和打掃衛生。
戴屠夫則開始收拾內臟，心肝脾肺腎分別取下來后，就是需要把腸油給割下來了，邊油是大頭，腸油也不算少了，前幾年一家人一年都不一定有一條豬的腸油吃。
戴屠夫以前是生產隊的殺豬匠，業務還是很熟練的，不一會兒就全部處理好了。
陳華遞了一支煙給他后，又遞了一塊錢給他。
“沒錢找，你那不是有五毛的嗎？”戴屠夫疑惑的問道。
陳華笑了笑，說道：“給你一塊錢，我家豬大，辛苦了。”
“那不行，話可不是這么說的，因為豬大才剛剛提價到的五毛錢，加上豬毛和吃一頓已經夠多的了，再說，要是別人給一塊還好說。”
戴屠夫砸吧了一下嘴，說道：“你是書記啊，你要是先給了一塊，傳出去，你讓別人怎么辦？”
陳華不由得愣了一下，點頭說道：“確實，是我失格了。”
陳華換了一張五毛的遞給戴屠夫。
戴屠夫這下沒有再說什么，把錢裝進開袋放好，然后把自己的東西全部收進了背篼里面，背起背篼提著鋼釬準備走了。
陳華驚訝道：“不是說了吃飯嗎？”
“沒時間，下家還等著吶，我們就看著過年賺點錢了，可耽擱不起，放心吧，現在大家日子都好了，能殺豬過年的也不在乎這一頓肉，咱們做殺豬匠的過年這段時間可不缺肉吃。”
戴屠夫說著直接就轉身走了，五六十歲的年紀，背著四五十斤的背篼，腳步依然輕快得很。
這一代人只要有肉吃，那就有勁頭得很，別說五六十歲了，就算是七八十歲，他們依然愿意整天的在田間地頭的忙活。