酸菜魚必須把魚刺全部挑出來，這些客人在吃酸菜魚的時候，才不會把大部分時間浪費在挑魚刺身上。
酸菜魚里面需要放的豆芽和豆皮，李慧雯店鋪里有很多，到時候把一部分黃豆，騰出一間房間來做發豆芽的房間就可以了。
“伙計，你們店里又做了什么新菜出來嗎？聞著好香啊！”
后廚在做菜，味道全部飄到了大堂，來這里吃飯的客人聞到味道，就忍不住流口水。
實在是太香了，那酸酸味道直接沖刺到他們的鼻子，引得舌頭都忍不住發出叫口水的分泌物出來。
“是呀，小二，你們是不是又研發出了新菜式？能拿出來給我們嘗嘗嗎？”
“各位客官，本店確實研發出了新菜品，不過得廚師以及我們東家嘗過后。得到一致好評，才可以拿出來給各位客官品嘗，萬一只是聞著味香，吃起來卻不怎么樣。
擔心各位客官會對本店有所失望的，麻煩各位客官稍等片刻。”
店小二給來飯店吃飯的客人解釋到，意思是剛做出來，他們也不知道好不好吃，萬一不好吃他們以后都不來這里吃飯了怎么辦？
廚房忙的熱火朝天，幾個廚師每個人在做不同的菜式，廚師都不知道李慧雯怎么指揮的，能同時六個人一起指揮。
每個人做的菜還都不一樣，反正他來帶徒弟的話，也同時帶不了幾位，還是教不同菜式的。
做完這些菜之后，后廚每個人，包括林念生都一起品嘗了一番，都覺得味道十分獨特好吃。
“沒想到這酸辣雞雜那么好吃，吃的我都想去添飯了，感覺我都能多吃幾碗飯了。”
“這碗酸菜魚也是，很是開胃，這個湯酸酸的辣辣的。”
“這些豆腐也好吃，滑嫩嫩的，口感相當不錯。”
既然這些菜式都一致的大獲好評，那么也可以開始準備做一些試吃品給外面吃飯的客人們嘗嘗了。
“各位客官，讓你們久等了，這些就是剛剛我們后廚研制出來的新菜式。
這道菜叫麻婆豆腐口感又麻又辣，如果不喜歡吃辣的客官，建議不要品嘗。
這道菜名叫酸菜魚，這種酸菜魚主要是酸菜做出來的，它得湯喝起來又酸又辣又鮮美。
魚身上的刺全部被挑出來了，所以喜歡吃魚又覺得挑刺麻煩的客人可以首選吃這道菜。
這道菜叫酸辣雞雜，是由酸味和雞胗雞腸還有辣椒做出來的，不是很辣，但是很下飯。”
...
店小二把所有的菜式全部給這些客人介紹了，所以得菜都放在了一張桌子上，來吃飯的客人可以用自己的碗。
拿著桌子上擺放的公筷，喜歡什么口味的菜，夾哪種菜到自己的碗上。回到自己的座位去品嘗，如果喜歡吃的話，可以給店小二下單。
不出所料，這些菜都大獲好評，一個下午就賣出好多份，后廚忙的不可開交。李慧雯帶過來的食材并不夠，還派人去李慧雯家里運送食材過來。
李慧雯的小吃鋪和新如意飯店離得不遠，那些豆芽豆皮豆腐，李慧雯直接讓人去小吃鋪那里拿。
李慧雯想著，看新如意飯店這架勢，需要準備這些食材肯定需要很多，自己一家人根本忙不過來。