百家樂英文名Baccarat，玩法相對比較簡單，有點類似21點，賭場根據難度不同，將3-8副牌混合在一起，荷官發牌，各家都力爭手中的牌面總和最接近9，最后將各家手中的牌值相加，但僅論最後一位數字。當場付賭金最多者為莊家，并不是習慣性的認為賭場是莊家。
從下注來看，客人可以根據自己的判斷，選擇莊、閑、和、對四種，有的賭場玩的花哨一些，還可以選大小、莊雙、莊單、閑雙、閑單之類的，
珍珠號比較簡單，莊、閑、和、對，前兩者壓中都是1賠1，莊家抽水5%，和則是1賠8，對子就更夸張，1賠11。
當然，按照概率來推算，賠率越大，可能性就越小，比如莊閑，一般概率都在42%左右，和只有11%左右，對子的概率更小，大約在8%。
概率學在賭局中‘看多不看少’：壓注次數少，概率統計的意義不大；反過來，下注次數足夠多，概率基本靠譜，荷官即便不出千，僅僅靠著抽成和多出來那幾個百分點的可能性盈利，也足夠穩賺不賠。
比如莊閑的概率都是42%，和在一起只有84%，剩下的16%，就是賭場穩賺，還要加上抽成。
而在實際操作中，大多數賭客都會選擇壓莊或者壓閑，壓中概率會相對大一些，只有極少數喪心病狂的，去壓和和對子。
算上這一把，之前已經連續開出五把莊，所以林家俊又一次丟出十萬塊買閑的時候，龍九終于忍不住在桌面下掐了他一把。
“做咩啊？”林家俊被掐得大腿一緊，瞪眼過去。
龍九的眼睛又大又圓，比林家俊瞪得還要兇！
這些錢是借銀行的，要還的好不好！
“喂，老兄，你要搞女人，去房間啦！大庭廣眾摸摸捏捏，有沒有公德心啊？！”
坐在對面的大B，早先同樣丟出十萬塊買閑，邊說：“不過呢靚女，你看看，已經連續開了五把莊，下一次還開莊的可能性很低的，當然買閑！”
說著，晃了晃手中的記錄板。
賭場會給客人一張紙板，客人可以在上面記錄牌局每一把的走向，來根據此判斷下一次的可能性。
不過呢，這種寫辦板更多是增加趣味性，而非實戰依據。
龍九手中也有一張，已經在代表莊贏的小格子中畫滿了小綠點。
“賭你自己的！”龍九直接反瞪回去：“個子矮，話還多，我看我們的運氣就是被你帶衰了！”
“我靠，邊個讓你們跟我啊？”大B不耐煩的揮揮手。
實際上，林家俊表面上看起來，的確把大B當成賭場明燈，大B賭什么，他就押什么。
桌上另外一個賭客不動聲色的丟出籌碼壓莊，
整張桌，就他一直在贏錢，擺明了也把大B當做賭場明燈，只不過每一把都和他們兩壓住不同的。
……
“莊贏……”
“莊贏……”
“莊贏……”
百家樂玩起來簡單，一把加上荷官等待和故意烘托氣氛，也不過幾分鐘時間，接下來半個小時之內，又連續開出了六把莊。
總共11把莊。