“蝦米,你過來幫我處理一下蝦,我教你啊。”甘藍戰戰兢兢的拿起一只生龍活虎的猙獰蝦,用上剪刀把蝦頭上面那三角形尖剪掉,去掉蝦腦子里的沙囊,留下蝦腦。
一時間猙獰蝦更猙獰了,且掙扎得厲害,甘藍用了大半的力氣才沒有讓蝦從她手中掙脫出去,感覺確實有點殘忍,但是這種事有一就有二,當初她雞、鴨、魚那類活物也不敢殺,可誰讓她選擇當廚師呢,當了廚師,這些事都是無法避免的。
雖然丑蝦和小龍蝦是不同品種的,但是它們的身體構造是一樣的,所以甘藍用的是原來世界的處理方式。
擰住丑蝦中間尾巴左右扭動,輕輕一拉,把蝦線抽出,丑蝦還在不停掙扎,只是掙扎得幅度變小了,接著慢慢的靜止不動了。
殘忍的甘藍繼續處理第二只、第三只......蝦米也已經看明白了,兩個人一起,處理的速度提升了不少,是蝦米的效率特別高,甘藍剛處理完一只,她就已經開始第四只了,而另一個盤中原本一只只活潑好動的蝦變得面目全非且安靜。
“它們還是這么安安靜靜的躺著比較可愛。”蝦米絲毫不被死命掙扎得丑蝦影響,甚至有些興致勃勃,并且還笑了,小臉蛋上兩個深深的酒窩,讓她顯得可愛又......
甘藍看到這個畫面有些不適應,這個蝦米蘿莉好像驚悚片里面演的那種令人毛骨悚然的小孩。
她還是先去切菜洗菜,順便去看看麻辣底料熬好了沒有。
麻辣底料已經熬得差不多了,把這些盛起來,倒入準備好的幾個容器,接著放入冷藏箱中迅速冷藏起來,接著做第二鍋沒有麻辣的牛油香辣火鍋底料。
沒辦法,比賽方就配了一個炒鍋,想要多幾個得自己買,真的太無情了。
只好先炒制好香料,倒到砂鍋中熬了,這無形中又增加了不少難度。
等架上砂鍋轉小火慢熬香辣火鍋底料后,蝦米已經把活蹦亂跳的丑蝦一個個整得安安靜靜服服帖帖了。
接著就開始今天的主題特色菜了,她今天就打算做一種口味的,如果效果好的話,明天再增加一種口味的,畢竟香料輔料配料并不便宜,唯一值得安慰的就是丑蝦不用花錢,只需要自己抓。
鍋中倒入三分之一的油,等油六成熱后放入處理好瀝干水分的丑蝦,把丑蝦炸至從深紅變成亮紅后撈出備用。
鍋中留底油,倒入適量大蒜、姜片、干辣椒炒香,再放入已經凝固成塊的牛油麻辣火鍋底料,炒至融化,再倒入已經炸好的丑蝦翻炒入味,繼續倒入啤酒至淹沒丑蝦,大火燒開轉小火慢燉三十分鐘左右。
期間甘藍去煮了個米飯,雖然她窮,但是她還是買了米飯,米飯配麻辣丑蝦應該也挺好吃的吧。
按照目前這種情況,她估計得這么吃好幾天,不是她對她手藝不自信,是因為身旁除了不吃食物的蝦米這半個人,也沒別人了。
她的麻辣丑蝦已經燉得十里飄香了,也沒有吸引來半個人,倒是不停的有丑蝦從她門前經過,并且還拐彎了,都不往里看一眼,甘藍心里不得勁。
她曾經的輝煌都不復存在了,沒有人欣賞的憂傷啊,一旁的蝦米不懂!