開始準備制作精制清湯的食材清理好,老母雞一只,部分瘦豬肉,這兩種食材用開水燙一燙,接著冷水燒開,撇去浮沫,放入適量的蔥姜料酒改小火,保持湯面微開,這是要讓湯不要煮成奶白色。
第一步完成,接著就要親自殺魚了,這個比賽還真是什么都親力親為。
甘藍打開水箱,看著活蹦亂跳,看起來甚至有些兇殘的夭魚,抿了抿嘴,她不是沒有殺過魚,可她殺過的魚看起來都挺溫和的,這個夭魚還真不知道要從哪里下手。
想了想,甘藍還是帶上了手套,雙手伸進水箱用力抓住夭魚,滑溜溜的,剛抓起就又摔回水箱,濺起的水潑了她一臉,瞬間干嘔,連水都被夭魚污染了。
剛才還能憋氣忍住不呼吸,現在真是......
原本她還想著要和比賽方拿個口罩的,結果比賽方說,連魚的味道都聞不了,怎么制作出好吃的料理,又怎么能成為一個合格的料理師。
甘藍一聽,覺得說得可真有道理,竟無法反駁!
轉念一想,呵!感情聞的不是他們,他們肯定在屏幕面前關了嗅覺器,估計還為了保險起見帶了口罩!
在現場帶著口罩看比賽的眾評委:“......”
斐然:【連抓魚的樣子都很可愛^^】
如花似月:【??頭發散亂,臉上都被水潑得狼狽,表**吐不吐,連身上都被水潑了,一身狼狽,可愛嗎?嗯......這小可憐的模樣是挺可愛的~】
火鍋丸子:【隊長你是不是生病了?要不要讓治療師來看看?你這個樣子我很慌啊!】
......
而甘藍的比賽直播間內的彈幕除了幾個夸她可愛的,其他都是看甘藍狼狽的樣子哈哈大笑,絲毫沒有一點點同情之心。
甘藍付出了全身濕透,頭發散亂的代價終于抓起了魚,讓它躺在案板,趁它沒蹦起來的時候,快速拿起刀,往它頭部一拍,把它拍暈,看著直挺挺的躺在案板上的大夭魚,擦了擦額頭上的水,松了口氣。
接著強忍著惡心,一手抓魚,另一只手用刀背給它刮鱗,......此處省略五百字血腥場面。
甘藍滿意的看著已經干干凈凈躺在案板上的夭魚。
因為夭魚已經夠臭了,所以也不用額外再加上臭豆腐,也沒有臭豆腐可以加,不過再加個臭豆腐可能真的沒人吃得下了。
老母雞湯的香味開始彌漫起來,夭魚的味道也不算難聞了,把魚放清水里泡一會,開始準備做臭夭魚的輔料。
甘藍為此準備了好幾種辣椒,干辣椒、泡辣椒、小米辣和美人辣,全部切成小段
小蔥切段,蒜切碎、姜切絲,這些輔料放一旁備用。
普通的老母雞湯已經熬好了,開始制作成精制清湯,用來做夭魚的湯底。