琳琳姐看著氣鼓鼓的李小仙，伸手輕輕的撫摸著李小仙的肩膀，忽然癡癡的笑了起來。
“你笑什么，是覺得我……”李小仙說話間，下意識回頭看了琳琳姐，后面的話說不出口了。只見琳琳姐雙頰粉的如同粉色的荷花一般鮮艷，自己胸口里升騰起一股火辣辣燥燥的感覺。
“我還只要用鴨胸肉做出牛排的方法，俗稱混合肉。”琳琳姐笑嘻嘻的沖李小仙念叨了一句。
“嚇？這么……還能這樣？”李小仙有些恍惚的咕噥了一句。
琳琳姐嗯了一聲，點點頭說道：“其實就是以鴨胸肉為主，加入了香辛料，淀粉、色素等制作而成的，完全沒有一點牛肉的成分。從外觀上看，能讓一般人看不出來，專業的烹飪師傅雖然能看出來，但也會覺得挺像牛肉，不過好歹鴨胸肉也是真肉，鴨胸肉比例超過70%，剩下的是淀粉、調料等。就怕那種更次的，有些鴨胸肉只有百分之五十或者三十不到的那種……”
“還能這樣？”李小仙愣住了。
琳琳姐嗯聲說道：“怎么不可能，羊肉串也能用鴨胸肉代替，鴨肉加羊肥油和淀粉、香料等制作而成，一般人不仔細吃還真辨別不出真假呢！”
“這么搞，看不出一眼假嗎？”李小仙心里的燥熱、緩和了些許。
“如果一眼看出來了，那就等于失敗了。不過比起牛羊肉，肉丸可以做的更便宜，自助除了肉類、肉串，還有一類就是各種肉丸，不過這些肉丸你就不要想著是純肉制作了。比如說海鮮丸子、蟹柳、魚丸、魚餅、魚卷等等，原料上大致一樣，無非就是用魚糜。”琳琳姐話音一落，李小仙則一臉茫然的咕噥一句：“什么是魚糜？”
微微一撇嘴，琳琳姐沒想到李小仙竟然不知道什么是魚糜，笑嘻嘻的解釋道：“簡單的說，就是魚蝦雜魚邊角料攪爛成糜，然后加以玉米淀粉、大豆蛋白，彈力素等做的肉糜，不過還有更次的海鮮丸子，不用魚糜，只要淀粉、大豆蛋白、肉味香精、復合磷酸鹽、卡拉膠等十來種食品添加劑就能做成。這種可謂是真正的高利潤，而且口感更佳、Q強爽滑，味道香濃……”
聽了這話，李小仙看著自己手里的賢哥辣條，猛灌了一口芝華士的同時暗暗覺得：“賢哥辣條也不香了！”
“其實，這些還不是重點，水分更大的是牛肉丸，真正的牛肉丸可不便宜，一斤普遍不少于60塊，像那種廉價的自助火鍋里的牛肉丸，試想是真的嗎？那些都是由雞鴨肉，或豬肉糜為原料，加香精，淀粉、焦糖色、牛肉味“骨髓浸膏”等食品添加劑做的……”琳琳姐嘆口氣，看李小仙凝眉似乎在思索什么，繼續說道：“至于什么海鮮不鮮，我也不想多說了。你知道的，一分錢真的就是一分貨，我那朋友的店，因為鍋底要錢，酒水收費，利潤尚且還算可以，海鮮品種雖然不多，但基本都是新鮮的。”
似乎想到了什么的琳琳姐忽然笑了笑說道：“你可能不知道，凍花螺當時我們采購，一斤才九塊錢，但是如果弄那個……今天的比賽，楊季鴻肯定慘敗。”
李小仙了然的點了點頭，耳畔聽著琳琳姐喝了酒以后越發豪爽的笑聲和她的大嗓門，聽她細數什么蟶子、花蛤、水龍魚、黃辣丁、小黃魚等等進貨，采買的故事。自己腦海里則盡是錦繡餐廳禮袋社區老年餐廳的雜七雜八的事情。
“我把糕點、壽司都做的特別豐盛、造型也美美噠，讓人看了就很想吃，吃兩個就覺得飽、且還成本還很低。蛋撻一直在烘烤著，只要吃一個就讓人想喝飲料，喝了飲料、再吃兩口西瓜，保準半小時吃不下什么東西。然后再規定一個兩小時的用餐時間，好吃的生蠔、扇貝限量供應，少做幾個弄出排隊的效果……咯咯咯……”琳琳姐自顧自的念叨著，似乎也不太在意李小仙是不是在聽自己說話了。
一個在自言自語，一個自己握著芝華士有一搭沒一搭的喝著酒。