重頭菜？她在家里吃的夠多了。
那人輕輕對小桃施了一個禮，點點頭，“小小姐，這是開水白菜。”
“可這白菜，也不是一般的白菜了。”
“做開水白菜，要先選好做湯的雞，剖后洗凈，入滾水里翻焯，去掉腥味。然后用冰水冰冰，緊實肉質。”
“之后放進滾沸的清水里，改為文火，再加入制過的鮑魚片、白菇絲等增鮮的配料煨燉。”
“為了使湯汁清亮，滋味鮮美，需得用里脊肉、雞脯肉、大骨，還得先后兩次掃湯，去掉湯內的雜質。這“吊”湯完畢后，這湯才算是熬成。”
“熬好的湯，香味濃厚，一口湯，味道卻是極好的。”
“這白菜，就要用上好白菜，只留心子。”
“這白菜莖嫩，看著脆嫩。這處理白菜幫，也是大有講究的。先在調好的湯里把菜根部分浸泡一下，讓外面的菜莖軟化，然后輕輕剝開四五片，根部不能斷開，如睡蓮初開，平放于網漏之上，然后用大勺將溫燙的上湯，反復澆淋到白菜上，直到最外一層的菜莖，用手一觸，完全熟軟。湯菜盛入碗中，即成。宛若一朵盛開的睡蓮，吐露芬芳。”
“這白菜花做好后，還要點綴上幾顆上好的枸杞。”
“這一湯，白。菜，綠。枸杞，紅。”
“哦……”小桃張大著嘴，聽著這菜做的不易，心里有默默的佩服了起來。
這次，她細細的看著那白菜，總覺得多了些驚嘆。
這么一顆小小的白菜，就有這么大的學問。
“呵！這都不知道！”嬌小姐看著小桃，一臉的嘲諷。
眼前的這位，還當真是個土包子，她還以為，她有多大能耐，這樣看來，還是她高看了她。
“你知道？”小桃反問。
這菜做的這么麻煩，她一個嬌小姐懂得才怪！
小桃望著那女孩，不愧是嬌小姐，這吃飯都跟沒手似的，還要人喂。
這么大的人，難道還不會拿筷子？
嬌小姐喝著小丫鬟盛來的湯，一臉的享受。
“我知不知道，與你何干？”嬌小姐喝了口湯。
她看著和她個頭差不多的女娃，笑笑。
今個她穿了身嫩粉色的小襖，而對面的人，也穿了聲粉色的衣服。
她看著，就覺得特別扎眼。
從她看見小桃的那一刻，就看見了那身衣服。
那衣服不得不說，真好看，和她這衣服有的一拼。
她這衣服，可是最好的裁縫做的，衣服上繡的圖案，也都是金線。
可即便是這樣，還是被那繡著桃子的衣服比了下去。
想著，她就恨不得脫下這衣服。
料她也不知道，小桃在心里菲薄。
“那我考考你，可好？”小桃笑笑，她就這樣，不想在忍氣吞聲了。
她這樣問問嬌小姐，應該沒有什么事吧？
“你考吧？”嬌小姐又喝了口湯，看著桌子上的菜，一臉得意。
這些樣式的菜，她是從小吃的，也都知道一點做菜的技巧。
“好！那你說說，這菜怎么做的？”小桃指著那盤錦囊豆腐。
這豆腐，是最常見的一道菜，這嬌小姐，應該會知道吧？
“這……這菜就是把那豆腐掏出一點，把菜放進這空里面。”
她看著小桃，一臉的得意，她說的，應該就是這菜的做法。
“噗……”小桃沒忍住，噗呲一笑。
一桌的人聽見這笑，輕抿著嘴。
她們雖然不能說出個什么，但聽著那嬌小姐的單薄語言，也知道，這說的，是錯的。
“你們也笑？”蘇錦看著小桃，又掃視了一眼眾人。
這怎么，都笑起她了？