“傳說中，鍋盔是周武王伐紂時發明的士兵行軍糧。士兵把硬邦邦的鍋盔用繩子串上，掛在肩頭，擋住前胸后背，有時候甚至還能卡住射來的弓箭！是以軍隊中把它視為‘用鍋烙出來的面粉盔甲’，打仗時可以防御敵人攻擊，打完仗扯下來就能吃，是為‘鍋盔’。”
郝賢手上搓著小麥面粉，滔滔不絕地介紹道。
陜西鍋盔是中國古代最出名的行軍干糧，自秦朝開始流行，之后風靡了數個朝代。
鍋盔保質期長、飽腹感強，烤得特別瓷實，在中間挖個洞，兩個一組用繩子串上，掛在肩頭，前胸一個，后背一個，方便攜帶且防御力強。
敵軍的箭矢如果射過來，恰好卡進鍋盔了，你拔下來，把箭頭上的面粉舔干凈，這箭還能接著用。
三國有諸葛亮草船借箭，但其實大秦時就已經有秦兵鍋盔借箭了！
“一個鍋盔居然還有這么大的來頭哇！”老爺子很是捧場，恰到好處地驚訝道。
“果真是專業的廚子，居然知道這么多，說得頭頭是道的。”老婆婆的笑意中也滿是慈祥。
其實他們倆作為老秦人，哪里會不知道鍋盔的好處呢？
可以說，當年秦軍就是靠著鍋盔打敗六國的！
但凡秦人出門，家中必定會烙好鍋盔讓人帶上，這玩意兒既能保命（生理），又能保命（物理）！
“但我想做的東西，比尋常鍋盔要小一些，應該叫鍋盔饃。”
郝賢并沒有讓兩位老人家再拿塊鍋盔給他，因為大小不合適，那玩意兒一個重五六斤，拿來做肉夾饃，得夾多少肉進去才能填滿啊？
不過他要了點老面，用來做發酵的面引。
他做的是鍋盔肉夾饃，后世所有肉夾饃的原型。
郝賢給老面裹上小麥面粉，用水反復攪拌，和成了面團，便用布蓋上，好讓面團充分發酵膨脹。
面團努力變好吃的這段時間，郝賢自然也不會閑著，他開始倒騰來之不易的豬肉。
“我接下來要做臘汁肉，臘汁肉最早也被叫做‘韓肉’，是韓國人發明的，后來韓國為我大秦所滅，‘韓肉’的做法就被傳了回來，名字也改成了‘寒肉’。”
郝賢也不管自己的兩位聽眾是兩千年前的老祖宗，并不是店里的顧客，習慣性地解釋道。
“寒肉，老夫聽過的。”老爺子連連點頭。
“就是從來沒見過，今天可以一飽眼福了。”老婆婆依然含笑。
郝賢和二老詢問一番后，找出了一些不值錢的草藥，混雜在一起做成藥包，熬制了一鍋帶有香味的臘汁。
之后，他將二老家中的最后一塊豬肉下鍋。只見豬肉在臘汁中被他用筷子撥弄著不斷翻滾，表皮漸漸裹上了一層紅潤的色澤，一股奇特的香味彌漫在空氣中。
老爺子喉頭不由聳動了幾下，忍不住吞了吞口水。
老婆子當即擰了老伴一下，輕聲咬耳朵道：“都老不死的了，別饞孩子的吃食，等下都讓孩子吃了，你不準吃！”
老爺子連連點頭：“省得！省得！”
郝賢盯著肉看了一會兒，然后又走向之前被他放置著的面團，撩開布，發現面團的色澤已比之前光潤了不少。
他決定進行下一步。
其實還有更好的做法，再加堿水揉搓一輪，不過郝賢不具備這樣的條件，只好直接將發好的面團揉成長條，分成三段，用搟面杖做成圓餅子，鋪平在鐵鏊子上文火慢烙。
鏊子是一種形狀有點像烏龜殼的鍋，是古時候最適合用來做鍋盔的廚具。