劉長林做一大桌菜的用意很明顯，所以也不藏著，直言道，“楊總，你在招攬我之前，總要先看看我的手藝吧，對我們廚師而言，眼見務必為實，但嘴巴品嘗出來的味道一定是真實的。”
楊振宇沖劉長林笑了笑，目光轉移到桌上的菜品中，對于那些常見的菜，楊振宇只是觀察了一下賣相，重點放在了最中間的那盤水煮白菜上。
開水煮白菜，一定是川菜中最著名的一道菜，也是被擬上國宴菜單上的一道菜，所以考驗一個川菜櫥子廚藝的好壞，這道菜足以說明一切。
楊振宇先夾起一片黃秧白菜，透過包房里的燈光看了一眼筋葉，處理的非常細致，隨后喂到嘴里咀嚼了一下，火候掌握的也不錯。
這道菜最關鍵的地方在湯上，楊振宇抬手的時候，劉長林就看出了他的意圖，主動拿起勺子遞給他。
“謝謝！”楊振宇接過勺子在盤子邊緣輕輕舀了一勺，嘗了一口。
細細評味道：“特制清湯熬的很不錯，劉師傅花了不少時間吧。”
開水煮白菜，聽上去很簡單，但是在蒸煮的過程中用到的特制精湯熬起來非常麻煩，光是材料就得用到老母雞、老鴨、排骨、雞胸肉、煮瘦弱等，處理起來非常復雜，所以它才被看作一道大菜。
劉長林看到楊振宇臉上的微笑，猜測他應該是滿意的，應道，“經常做這道菜，也花不了太多時間，不過今天確實是用時最長的一次，喜歡楊總能喜歡。”
楊振宇毫不吝嗇地夸獎道，“我做不出來這么好的味道。”
已經給出非常高的評價了。
劉長林謙虛道：“楊總身份和我們不一樣，我和劉永福是嫡系，要是做不好，那就太丟師門的臉了。”
劉永福也跟著笑道：“楊總，術業有專攻，你現在是企業家，不能再以廚藝高低來評價了。”
楊振宇笑了笑，這兩人一唱一和還真給他面子，端起酒杯道，“老劉，劉師傅，我敬你們。”
“楊總，我敬你。”
“走一個。”
三人干了一口。
測試完劉長林的廚藝之后，這場飯局回歸了本身的樣子，楊振宇正好也餓了，沒去想其他的，吃了起來。
劉永福和劉長林也很少見面，兩人推杯換盞喝的高興，楊振宇吃飽后，直接問劉長林，“劉師傅，聘用你來我的酒樓上班，你有什么條件，盡管提。”
劉長林收起笑容，看了一眼劉永福，他對楊振宇還不太了解，讀不懂楊振宇這句話的真實意思，想聽聽劉永福的建議。
劉永福直接道：“楊總是爽快人，長林，你直接講就行了。”
劉長林道：“楊總，不低于這個數，這也是我在外面的工資。”
楊振宇看著他的手勢微微一笑，端起酒杯，“劉師傅，你的廚藝值這個價。”
劉長林露出了笑容，他在提出要一萬五之前，心里是給自己留了后路的，只要不低于一萬二，他都愿意回來，當然，也是考慮到以后的發展空間。