“酒一會兒再喝，喝了酒味覺就遲鈍了，鰣魚這么美味，要是因為喝了幾杯酒而不能品到鰣魚的全部鮮美，那就太可惜了！”齊寶成按住酒杯，換了一杯茶抿了起來。
廚房里，姜云英把糟鰣魚從瓷罐里取出來，切片，加上配料上蒸籠蒸，不一會兒，一股氣香氣就從廚房里散出來，客廳里的林繩斌、齊寶成還有林橋、林樓兄弟倆齊齊伸長脖子看過去，這也太香了吧。
不一會兒，姜云英端著盤子出來了，盤子里只有半條鰣魚，帶鱗的一面向上擺在盤子里，上面撒了些蔥白。
“媽，你怎么連魚鱗都不去啊？而且這半條魚那夠吃啊？”林橋有些納悶。
“小橋啊，這鰣魚一定要帶鱗蒸。”姜云英拿起筷子輕輕一挑，露出了鱗片下的脂肪，“鰣魚肉質鮮美，全在鱗片上含有脂肪，上籠一蒸，遇熱既化，脂肪融入魚肉之中更加鮮美！你要是去了魚鱗就沒這么鮮美了，而且魚鱗要是浸到湯汁里也會影響味道，所以每次最好只蒸半條。”
“王安石說鰣魚‘肥甘勝牛乳’，蘇軾也說‘尚有桃花春氣在，此中風味勝鱸魚’，漢代的嚴子陵更是因為舍不得富春江鰣魚的美味，拒絕了漢武帝的征召。”
姜云英不愧是大學老師，典故一個接一個丟出來，聽得齊寶成豎起了大拇指，“咱這種沒啥文化的，就只知道鰣魚好吃，還不知道有這么多故事！”
見林繩斌下了筷子，林樓便迫不及待的夾了一筷子送到嘴里，直覺脂汁欲滴，溫潤可人，一股子從未體驗過的鮮美充溢口中。
這么好吃的魚，不絕種反倒是怪了，而且糟過的鰣魚還有一個好處，昔日宋代大吃貨彭淵材有言：平生無所恨，所恨者五事耳，第一恨鰣魚多骨，第二恨金橘大酸，第三恨莼菜性冷，第四恨海棠無香，第五恨曾子固（曾鞏）不能作詩。
后來被張愛玲拿來借用，改成了一恨鰣魚多刺，二恨海棠無香，三恨紅樓夢未完，這鰣魚的刺比鯽魚還要細密，新鮮鰣魚拿來蒸的話，不會挑刺的人還真不好吃。
但糟過的鰣魚刺骨全都變得酥軟，再上蒸籠一蒸，刺骨入口即化，完全不用擔心被魚刺扎到喉嚨。
客廳里安靜下來，五個人誰也舍不得說話，紛紛品味著鰣魚的美味，半條鰣魚吃完，再用饅頭吸了湯汁吃掉，眾人這才停下。
“對了，小樓馬上就要去大學報到了吧？準備幾號走？我去給你弄車票！”