“好了，這個問題就到此為止，你們只需要記住，送禮物我不收就成了。好了，咱們現在就開始做菜吧。”
說罷，夏杰將已經泡了一夜的魚翅取了出來。
有些網友對魚翅的了解知之甚少，于是便紛紛發送彈幕說道。
“魚翅啊，這可是好東西啊，舶來食物里的戰斗機啊，每次我去日本旅游的時候，都會買一些當特產帶回來。”
“老外特別喜歡吃這個玩意，絕對的高檔食材啊！”
“沒錯，這個魚翅好吃是好吃，就是價格太貴了。”
夏杰看到卻是搖了搖頭，為網友們解釋道。
“剛剛瞅見了幾個朋友發的彈幕，說這個魚翅是舶來品，這可大錯特錯嘍。”
“雖然這魚翅現在咱們是引進的比較多，但是你們可得記住了啊，這魚翅可是咱們華夏的傳統食品之一，最早的歷史記載是出現在宋代的《宋會要》，被譽為古代的八珍之一。”
“還記得我之前給你們說的三鮮湯么，這魚翅啊，就屬于水之鮮其中的一種，《金瓶梅詞話》中評價魚翅為：珍饈美味，絕好下飯；《命宮史》有記載，明熹宗最喜歡用魚翅，燕窩，蛤蜊等食材做成一鍋燉。”
“在《本草綱目》記載：“（鮫魚）背上有鬣，腹下有翅，味并肥美，南人珍之；在清代，魚翅一般都在高檔宴席中展露身影，也有‘無翅不成席’之說。”
“所以咱們古代很早就開始利用魚翅做菜了，現在不會有人再認為這魚翅是舶來品了吧。”
聽完夏杰的講解，看到這亮黃晶瑩剔透的魚翅，不少網友繼續問道。
“神廚杰，這個魚翅應該分好多種吧，你這個算什么類型的？”
“是啊，我在飯店幾十塊一份也吃過，千兒八百一份也吃過，懸殊也太大了。”
“話說哪里的魚翅最好啊，我還準備過年買點送人呢！”
“百科杰，大家呼喚你，請立即上線！”
很顯然，這種珍貴的食材又激發了吃貨們的求知欲，夏杰也是不假思索的直接回道。
“這個魚翅如果按顏色分，則有黃、白、灰、青、黑、混(黃白色)等六種，其中以黃、白、灰三色為優。”
“如果按照焙制方法分的話，又有淡水翅咸水翅之分。”
“哦，這魚翅居然還有淡咸之分，是個什么意思啊？”
“不懂，同問！”
似乎早就知道有人會問這個問題，夏杰跟著說道：“這個淡水翅是用日光曬干，或用石灰水浸漬而成，質量較好，至于咸水翅用鹽水浸漬，質量次于淡水翅。
“此外，魚翅還可按形態完整與否來分類，漲發后成為整只翅的稱為排翅，為上品；漲發后散開成一條一條的叫散翅，為次品，此外還有背鰭的脊翅、尾鰭的勾翅和胸鰭的翅片，價格也是高低不等。”
“另外根據鯊魚種類不同，還有骨翼翅、青蓮翅、金錢骨、沙青翅、白青翅、琉球翅、春翅之分。
聽了夏杰這番侃侃而談，直播間眾人都聽得津津有味，頻頻發言。
“有一說一，這百科杰的外號真不是蓋的！”
“聽主播談美食，還真有意思！”
“沒想到就這魚翅居然都有這么多道道，漲知識了！”
“這什么翅什么翅的，到底有什么區別，百科杰能跟我們說說嗎？”
“我已經在網上搜到了，知識點的確跟主播說的一樣，沒忽悠我們啊！”
“開什么玩笑，主播可是誠信小郎君呢！”