夏杰再次提起菜刀，將案板上的臘肉切成薄片，每片的厚度都控制在一毫米左右。
這肉切起來有彈性，可比剛剛的折耳根難多了。
切完臘肉，夏杰又切了一些干辣椒，蔥姜蒜之類的輔料。
一切準備就緒，夏杰取下掛在灶臺邊的炒鍋。
“哇哦哦，大力杰終于要開始了！”
“廚神杰，請開始你的表演，It's-showtime！”
“浩杰即將來臨！重復！浩杰即將來臨！”
“接下來，就是見證奇跡的時刻！”
“折耳根炒臘肉我也常做，不過我家里人老說我做的不好吃，太咸，大力杰，有啥訣竅嗎？”
瞧見網友發問，夏杰想也不想地開口答道。
“因為臘肉本就是一種鹽味很重的食材，所以要用干辣椒和蒜的辣味，還有折耳根的澀味來調和，盡量不要放鹽或者少放鹽。”
“如果還不明白的話，就看看我接下來是怎么做這道菜吧。”
鍋里的油已經熱好了，發出了“噼啦啪啦”的脆響聲，油點仿若一個踢踏舞者，在鍋里跳個不停。
見狀，夏杰用菜刀鏟起剛剛備好的干辣椒以及將姜蔥蒜一并倒入鍋中。
“姜蔥蒜爆香這一步經常看我直播的應該都懂了，就不多說，聞到香味之后就可以下臘肉翻炒了。”
說罷，夏杰將臘肉一把倒入鍋中，一邊掌著菜勺翻炒，一邊繼續講解道。
“炒到臘肉邊上微卷的時候就差不多可以了，這時候就可以下折耳根了，然后繼續翻炒三分鐘左右。”
“這時候各種食材的味道都已經被熱油誘發出來，混合在一起，正好能蓋住臘肉的咸味，使之變成一道佳肴。”
夏杰又將折耳根倒入鍋中，加大火力，開始翻炒起鍋中菜肴。
直播無人機緩緩飛到炒鍋邊上，用攝像頭抓拍著夏杰炒菜的細節。
翻炒了一會兒，食物的香氣隨著渺渺白煙向上蒸騰，夏杰微微抽動鼻頭，聞了一聞，便將炒鍋抬起，下菜裝盤。
“好了，現在這道折耳根炒臘肉就做好了，是不是很簡單啊？”
望見美食佳肴，網友們也躁動了起來，紛紛發言道。
“簡單簡單，這次真的會了，多虧廚神杰教得好啊！”
“我也會了，不過就是切菜那一步我覺得我這輩子都學不會了，每一刀都能準確的把折耳根切成四厘米，這如同鬼神一樣的刀法怎么學……”
“樓上的小伙紙，你學大力杰做菜的步驟就成了，誰讓你去學刀法啊，這不是自己找苦吃么。”
“我看餓了，以前我看大力杰做大菜都沒看餓過，不知道為啥，這次就看個農家小炒就給我看餓了。”
“那是因為你以前吃過這些食材啊，在看到之后，你的大腦就會自動幻想這些食材的味道啊。”
就在網友們七嘴八舌議論的期間，夏杰又做好了一道涼拌折耳根，還有一道素湯。
因為宋小東想喝紅酒，夏杰又備了點花生來下酒。
等到所有菜都擺上餐桌后，夏杰朝著宋小東吆喝了一聲。
“小東，吃飯了。”
宋小東一聽見這話，如同田徑選手般，立馬丟下了手里的折耳根，用百米沖刺的速度跑了過來。
夏杰遞了雙筷子過去笑道。
“這菜又不會跑，這么猴急做甚？”
宋小東則理直氣壯地答道：“杰哥，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，在摘折耳根的時候我聞著香味就餓得不行了，哪兒還能忍啊。”
夏杰打開酒瓶木塞，一人倒了一小杯紅酒。
正所謂葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。自古以來，邊關將士便對這種口感甜美的葡萄酒愛不釋手。
里鵬酒莊所釀造的葡萄酒更是行內翹楚，還未下肚，便能聞到濃郁的香味撲鼻而來。
此時宋小東正望著折耳根炒臘肉虎視眈眈，只待夏杰一說開吃，便迫不及待的夾起了塊臘肉和兩三條折耳根一并送入嘴里。