“小杰，這么早就起來了？怎么不多睡會？”
早晨，夏長江剛剛起床，就看到夏杰在廚房里面忙活，不由得問道。
昨晚為了熬湯，夏杰一直等到夜里，所以就睡在這邊。
反正這里原本也有他的房間。
這不，早上起來后，夏杰又繼續忙活起來了。
今天是爺爺生日，得讓他開開心心，啥事兒都不要忙活。
況且有馬力加持，別說睡得晚點，就算干上一夜，也毫無壓力啊。
“爺爺，你先歇會，我給你做包子吃。”
夏杰從廚房里探出半個頭說道。
“好好。”
夏長江笑著應道。
有孫子在身邊，家里頓時多了幾分生氣和熱鬧呢。
此刻，直播間的眾人已經看得是迫不及待，紛紛嚷嚷。
“神廚杰，你這一大早就放毒，好不好啊！”
“你這是要喝早酒嗎？又是豬肉又是雞肉的，是準備炒個宮保雞丁還是什么呢？”
“這不磨豆漿，不做油條，就改燒菜啊，挺闊氣啊！”
“你們都瞎扯吧，主播這是準備包包子吧，沒看到那邊還有發好的面團呢？”
“那應該是做干拌面吧，這些是澆頭？”
就在眾人說話的功夫，夏杰已經開始拿起昨天留下的雞胸肉，開始切丁，一邊切，一邊說道：“昨天正好有備料，所以早上準備包個三丁包給爺爺嘗嘗。”
“說起這個三丁包，還有個典故，不知道大家知不知道？”
“典故，啥典故，不知道啊？”
“三丁包，是我們這邊早茶必備啊，味道好極了！”
“三丁大包，我一口氣能吃一籠！”
“我擦，你是豬啊，吃這么多，我一個就夠了！”
“怎么，是不是厭倦了豆漿油條，又要換新口味啊？”
“嘖嘖，神廚杰這是要開啟舌尖上的早點模式嗎？”
“其他不說，單單看這個配料，誠意十足啊！”
“典故呢，別跑題啊，百科杰，說一說啊！”
“說起這個三丁包，相傳當年乾隆煙花三月下揚州時，忽發奇想，想吃一種‘滋養而不過補，美味而不過鮮，油香而不過膩，松脆而不過硬，細嫩而不過軟’的點心。”
“這可是圣旨啊，頓時急得負責招待的鹽商們腦瓜疼，好在他們腦子轉得快，在和廚師們商討之后，用海參丁、雞丁、肉丁、竹筍丁、蝦仁為餡，精心制作了‘五丁大包’送上，乾隆吃后，是龍顏大悅，十分滿意。”
“不過這個五丁包子成本太高，后人就省去了海參和蝦仁兩種餡料，以適應百姓消費，由此誕生了風靡兩百多年的三丁大包。
“據說那個吃慣壽司的日本天皇，在品嘗過空運到東京的三丁包子后，也是贊不絕口呢。”
說話的功夫，夏杰已經切好了雞丁，又拿起肋條肉，開始切起了肉丁。
“咦，這個肉丁為啥比雞丁小呢？”
“對啊，神廚杰，你是不是失手了，大小都不能一致了？”
夏杰則笑了笑說道：“這個三丁包，必須按照‘雞丁最大、肉丁中等、筍丁偏小’的規律來切。”
“這樣雞肉可以吸收豬肉的油脂，從而產生豐腴香滑的奇妙口感，在兩種肉質互相糾纏時，再加入那一個個筍丁，可以將肉食的油膩吸收到自身，從而產生一個微妙的平衡，讓人食欲大開。”