他打死也沒想到，這十二道小吃外加一道甜湯，能火爆到這種程度。
現在攤子前排隊的人，竟然已經達到了二三十個——這讓周達想起了那些開在城區里的什么“網紅店”。
而這還不算進去堂食的客人。
小吃攤的火爆，也帶動了堂食炒菜，中午12點多的時候他特意去看了下，至少開了十二三桌，這可是自開業以后從來沒有過盛況啊！
截止剛剛，他大致點了下今天的營業額，已經八千多了！
而現在才兩點多鐘，照這個勢頭下去，要是做到晚上八點，肯定得上兩萬！
這是什么概念？一天兩萬營業額，一個月就是六十萬啊！
而且更關鍵的是，這玩意利潤還很厚，比如賣得最火的黃魚酥，15元一份，一份就三條魚，當然不是真的黃魚炸的，那是8塊錢一斤的凍梅魚，回頭找找批發的貨源，價格還能壓，這么粗一算毛利至少60%以上，也就是說一份黃魚酥就能賺9塊錢毛利！
按照今天這個賣法，一天下來起碼能賣出300份！
光是黃魚酥他一天就有2700毛利，而另外十一道小吃雖然比黃魚酥銷量差點，但平均賣個150份是有的，外加一道供不應求、做都來不及做的婆婆茶，這么算起來一天起碼能有個一萬六七的毛利！
是毛利，不是營業額啊！
回頭刨去人工水電房租，怎么也能剩下一萬以上的純利潤？
乖乖，一年就是三百多萬啊！
周達算得手都有點發抖了。
他恍惚間有一種強烈的不真實感。
自己不會是在做夢吧？
周達還真學著電視里的樣，狠狠地掐了下自己的大腿，直到確定很疼而且自己沒從床上驚醒過來后，才終于松了口氣。
心里卻是喃喃，“顧老弟啊顧老弟，你可是真給了我周達一條活路啊！”
直到這會兒，他忽然才想起昨晚光陪老錢試驗小吃了，竟然忘記跟顧老弟商定報酬的事。
不行，一會兒得給他點
卻在這時，只見對面攤子上，老錢對著他大吼道，“周達，周達，快過來！”
老錢雖然是周達請的廚師，不過年紀比周達大，又是個直脾氣，所以向來都不喊周達“老板”什么的。
周達自然也不在意這個，連忙把剩下的冰礦泉水喝了，然后跑去問，“怎么了老錢？”
老錢一邊炸黃魚酥，一邊說道，“腌黃魚酥的腌料不夠了，另外雕花蜜煎，就是煎冬瓜配蜜醬那個，蜜醬沒了，還有太學肉油餅里的秘制肉醬也沒了，你趕緊找顧兄弟啊！”
周達登時瞪大了眼珠子，吼道，“這咋沒了呢？昨天他剩下那么多呢！”