綜合這幾個月顧客的反響來看，酒樓和茶點鋪子經過她的改造，生意達到了前所未有的好，這下，各家掌柜算是對她心服口服了。
至于原來的鐵鋪，她則改成了一家燒餅鋪，別看只是賣燒餅，可這燒餅要是做好了，那也能夠出奇制勝。
這個鐵鋪的位置其實算不上好，而且附近住的平民比較多，且附近都是賣各種吃的鋪子比較多，這開店也講究扎堆，越是飯店多的地方，吃的鋪子多的地方，越是要開這樣的鋪子。
尤其這燒餅做的香了，整條街的人都能吸引過去。
她設計了兩種爐子，一種是賣那種吊爐燒餅的，這種燒餅是個圓形，上面是貼餅子的地方，下面是炭火，烘烤出來之后，用刀劃拉開，抹點甜面醬辣椒醬再夾點豆腐皮雞蛋，哎呀那個味道，香死了。
除了夾菜，還能夾馓子，又焦又脆的，特別有開封特色。
另一種爐子則是抽拉式的鐵爐子，比起吊爐，鐵爐子比較大，上下五六層，先在鐵板上炕個半熟，然后拉開抽屜將燒餅放進去用火烘烤，這樣出來的燒餅外焦里嫩，特別的香，趁熱吃的時候，就有些收不住嘴。
而且它還能在鐵板上炒點菜，什么土豆絲胡蘿卜絲豆芽菜什么的稍微攪和攪和，撒點調料夾到燒餅，就已經很好吃了。
這兩種做法她都安排允秘身邊信任的家生子來學，來教，因為鐵鋪足夠大，所以還專門調了很多涼菜用來夾燒餅吃，兩種燒餅兩種吃法，就已經吸引足夠的人過去試吃了，一文錢一個燒餅，兩文錢就能夾菜吃飽，多劃算啊！
鐵鋪還有位置，但是她沒著急做別的，先讓他們干著，等過了夏天，生意有了起色，積攢一定的口碑了，她再讓他們去嘗試什么千層餅、手抓餅、雞蛋餅等等，總之，只要腦子里有想法，實施起來并不困難。
藥鋪、布莊、糧鋪、賭館不需要改造，生意好壞全靠允秘自己的關系。
酒樓、茶點鋪、燒餅鋪是她看顧的重點，胭脂鋪和繡品鋪也已經有了一定的群體，不需要她太操心。
不過她之前倒是學過一些美容養生的藥丸，這些放到胭脂鋪里賣倒是挺合適的。
繡品鋪那邊，她把自己設計的小衣也拿給那些繡娘看了，最后是以罩子和肚兜相結合的設計方式問世，不過這種比較難做，所以價格昂貴，來問的人并不多，但是只要買了第一個，就會來買第二個，因為她自從她家的繡娘改造之后，已經有了防下垂的功能，所以不怕它賣不出去。
短短半年時間，她就已經靠著自己的聰明才智，讓各家掌柜的對她贊賞有加，也越發死心塌地的跟著她了。
生意穩定之后，她開始更加注重農莊的種植，還專門讓掌柜的去淘換一些稀奇古怪的種子。
其實到了清朝，該有的種子都有了，關鍵看你怎么種，怎么運用得當了。
你比如說這野菜，擱在平時誰吃啊，這些貴人們會去吃？