香腸她還沒來得及去做，等空檔了再稍加調配就行。
倒不是她懶，而是這邊是海鮮的天下，像豬牛羊、雞鴨鵝這些家禽的肉很貴，若是配料都按后世的加，估計沒人吃得起。所以在這道菜的新配方沒有出來之前，隨時都可能供應不上。
接下來是一道素菜，曾經在后世風靡一時的賽螃蟹，簡單好做，還能引起食客的好奇，價格也不貴，絕對物超所值。
當然，因為配料也是雞蛋，所以，這道菜和番茄雞蛋/蝦仁蒸蛋羹三者統一列稱為招牌二。
招牌五，極品紅燒肉/紅燒魚，軟糯可口不油膩，讓你吃了還想吃。
涼菜做的則是香辣/豆豉帶魚段，油炸魚丸沾辣醬、香蔥拌豆腐、蒸野菜。
十道菜簡單一介紹，就聽到有人迫不及待的喊。
“哎呀，一聽這名字就覺得下飯，趕緊給我來一盤紅燒肉，我要吃紅燒肉！”
“我要吃紅燒魚，吃了這么多年魚，不是蒸就是燉的，我還從來沒聽說過啥叫紅燒的！”
“我也嘗嘗紅燒魚，還有那個賽螃蟹，啥是賽螃蟹啊，趕緊端上來，讓我們長長見識。”
紅燒肉的價格比之紅燒魚要貴上一半，所以大家伙點紅燒魚的較多。
倒不是因為吃不起，而是這里的人習慣海鮮，對于豬肉這類，總覺得不能體現當地特色，既然是特色菜，他們理所當然的認為要以海鮮為前提條件。
因為裝修以及今天的大陣仗，得以正月初六這天的會賓樓門庭若市，客似云來。
不止是食客，還有很多鎮子上的生意人也都慕名而來，樓上樓下所有包房、大廳都坐滿。
很多人排不到，只能站在外面等，有些急的，甚至站在快吃完的桌子前催，可把小漁樂個不停。
另外，她們這邊的小土豆也賣的超火，好在這些土豆已經提前炸過一遍，二次油炸出來的更加外酥里面，速度也會加快很多，所以不管是送的，還是來買的，她都認真對待，笑臉相迎，丫丫負責送，小漁負責油炸，順帶還做了登記。
紫菜蛋花湯幾乎桌桌都贈送到位了，反響特別的好，她覺得，還可以更出味兒，如果回頭再加點小蝦米，更能體現出大海的獨特魅力。
張叔抽空進入小漁的小作坊里，感慨萬千哽著聲音說。
“小漁啊，叔得好好謝謝你，你真的有干酒樓的這個本事，叔無能啊，干了這么多年都沒見到過這么多的人，不瞞你說，先前迎賓樓的時候，每天能掙個一兩銀子我都得偷著笑，可是你看看現在，我真是祖上燒高香了，才遇上你這丫頭！”
小漁就怕人家給她來肉麻，所以忍不住開玩笑：“叔，要是真感謝我的話，咱們再談個合同咋樣？”
“什么合同？”小漁呲著牙：“你看咱酒樓每天還得到外面買食材，多不方便啊，要不然，我請人給你們送咋樣？不是蔬菜瓜果，是海貨，什么干貨啊，海鮮啊，在保證新鮮的前提下，價格一樣的前提下，能不能優先考慮下丫丫所在的漁村？”