沈白將那團在已經發酵好的面拿出來，將大部分取出和面，剩下的一小團則是留在面缸里繼續酵著。
這是人類養成發面的一種習慣，發酵的面粉留下一小團，下次再拿它一起和面，這樣就可以長期循環下去。
揉面，搟面，抻面……沈白的動作非常熟練，可謂一氣呵成。
而在這一系列的動作中，他仿佛又找到了前世那個熱愛生活，樂于享受生活的自己。
無論生活有多難，都不可以放棄希望，而積極的投入，享受生活中的點點滴滴，便是最有效的辦法。
方小五呆呆的看著沈白，渾然沒有想到公子居然還有這種能耐。
讀書人下廚，都是這么厲害的嗎？
弄完面后，沈白又讓小五幫他坐鍋點火，并在油鍋中放入少量的油。
在古代，油確確實實的是珍貴材料，普通的農戶百姓平日里的小吃小灶，自然是極少用油的，因為燒油就是燒錢。
但這里畢竟是縣衙的伙房，該有的材料還是很全的。
浪費不怕！公家買單。
坐鍋放油，用桂皮和輔料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加醬、加鹽……然后再倒入瓦罐中小煮。
少時，面條撈出來瀝干，放入湯汁中拌勻，撒上瓜絲和蔥末即可。
不多時，兩碗精心烹飪的蔥油拌面出現在了沈白和小五的面前。
沈白有點強迫傾向，辦什么事都有些力求完美，做飯的時候也一樣，不只是要好吃，還要好看。
給兩碗蔥油面撒蔥姜和瓜絲的時候，他還特意在擺放出了整齊的花樣。
這種行為在方小五看來就是有病！馬上就要進肚子里的東西，你擺什么造型啊？
沈白把面瓜絲鋪好，仔細的看了看，滿意的點了點頭，雖然這個時代的佐料沒有后世那么齊全，做出的味道多少差了一些，但瑕不掩瑜，還是可以在接受范圍內的。
沈白下意識的要掏手機給面條拍照發個朋友圈。
手在袍子上摸了個空。
沈白愣了楞神，嘴角不由露出一絲苦笑。
對啊，忘記了，生活早已經不是原先的生活。
方小五急不可耐的趕忙拿起面碗，挑起一筷子順著嘴“禿嚕禿嚕”的狼吞虎咽了起來，蔥花姜沫四濺，撲了沈白一臉。
沈白無奈的在臉上擦了一把，細嚼慢咽的吃了起來。
方小五一邊吃，一邊大聲稱贊。
“好吃！太好吃了！公子，想不到你還有這么厲害的手藝！”
沈白微笑道：“好吃的話，以后再找機會給你做。”
兩人吃完之后，沈白又把剩下的面團放在案板上，用力的揉了起來。
小五拍著肚皮，打著飽咯，疑惑不解的看著沈白，問道：“公子，你這還要做什么啊？”
“做點零食，帶回去吃。”
“零、零……零什么食？”
“貓耳朵。”
小五聽了這話更傻了。
什么東西的耳朵？那東西能吃嗎？
小五張口結舌，沈白思考的卻是另外一個問題。
貓耳朵餅干要想做的又酥又脆，就要先將面冷凍一下，再做切片。