四阿哥過去寧櫻小院子里的時候,她正在做牛奶松餅。
這也是穿越之前,她經常會做的一道甜點,步驟很簡單,原料也很少,讓但做出來是真的好吃,屬于那種百吃不厭的類型。
味道還有一點點像港式的雞蛋仔。
就是那種特別家常,特別淳美的滋味。
做法也很簡單:蛋黃,糖鹽,面粉、牛奶,放在一起攪拌均勻成面糊,然后把黃油隔水融化了,也加進去。
再把蛋清打發成奶油狀,與面糊糊相互混合均勻。
這個時候的平底鍋很少,之前寧櫻曾經畫過圖紙給四阿哥,還跟四阿哥比手畫腳講了好半天平底鍋的樣子。
最后膳房總算是送來了一套大小不一的平底鍋。
根據做的菜式的不同,選取不同的尺寸。
要做松餅,寧櫻就拿了中型的平底鍋,刷上一點點玉米油,用小火加熱——之所以用玉米油,也是有講究的;因為玉米油味道最清淡,才會不蓋住松餅的香味。
然后等鍋里微微油熱,寧櫻挖了一勺面糊進去,攤成圓形,就就眼看著松餅的一面冒出了許多小氣泡。
接著就是翻面,煎一下就好。
因為寧櫻喜歡甜一些的口味,而且剛才做面糊的時候并沒有放進去很多糖,所以她還讓婷兒把蜂蜜準備好。
等到松餅一出鍋,就在蜂蜜漿上打了個滾。
另外還剩下來的松餅,一半做了原味,一半則在其上點綴上早就熬好的紅豆沙,放進盤子里擺好,再配上紅絲點綴。
做成了蜂蜜、豆沙、原味三拼牛乳松餅。
畢竟是十一月呢,小院子里風大,灶火間里倒是熱氣騰騰,寧櫻索性也就不出去了,捧著裝著松餅的大盤子就在灶火間的長桌旁邊坐下來。
寧櫻低頭拿起一塊松餅咬了一口:又香又軟。
就是雞蛋仔的口感!
等她差不多吃完的時候,四阿哥也就過來了。
還沒進來呢,光是在院子外面,四阿哥就聞見松餅的香氣了。
他剛才在福晉那兒用過了晚膳,這會兒倒是不餓,只是聞著這香味新鮮,估計著是寧櫻又在琢磨什么新式點心了。
他這么一想,就微微一抿嘴,笑了。
他往新小院這兒來的次數多,就連跟在身邊的奴才都知道了——若是沒瞧見寧格格出來迎接四阿哥,那多半這位格格就是正在灶火間之中。
果不其然,四阿哥往東邊一拐彎,香氣更加濃郁了。
灶火間里,熱氣騰騰,簡直比擺了炭盆還暖和,四阿哥本來剛才路上走的急,就有點出汗,這會兒一進去,更是覺得外袍有些穿不住了。
寧櫻給他行過禮,就看著面前的空碟子就笑:“四爺來的不巧,我再給爺做一盤松餅吧。”
四阿哥擺擺手道:“只是過來瞧瞧你。不要多忙。”
他一邊說,一邊就目光往四下里瞧了瞧,然后居然準備在長桌旁邊坐下。
因為寧櫻,他不嫌棄這灶火間。
但是寧櫻卻不好真的就讓他坐在這么簡陋的地方。