“把人接過來吧。”四阿哥想了想，吩咐道。
他沒說“人”是誰，可蘇培盛立即麻溜地答應著，一掀簾子就出去就叫人了
小茍子正值守在門口，見蘇培盛一重重簾子出來，他上前兩步，湊到蘇培盛身邊，憨頭憨腦地小聲問道：“師父？”
蘇培盛沖他上下溜了一眼，皮笑肉不笑了一瞬，然后一招手，吩咐小潘子過去接寧格格了。
小茍子默默退后了一步，低頭無言。
寧櫻屋后，月光燈火之下，幾個小板凳放了一地，婷兒正吃力地幫寧櫻套上一件圍裙。
這也是寧櫻讓清揚找了一塊厚一些的布料，特地縫出來的圍裙，專門用來在做菜的時候穿上。
寧櫻這幾天特別想吃炸薯條。
尤其到了晚上歡樂夜宵時段——簡直想得寤寐思服，輾轉反側。
雖說眼下才是康熙年間，但其實這個時候，土豆已經傳進了中國，并且有了各種各樣的名字：有叫薯仔的、有叫洋番芋的、也有叫山藥蛋的。
比如這個時代有一本書叫《松溪縣志》，上面就稱呼土豆為“馬鈴薯”——因為土豆的形狀酷似馬鈴鐺。
馬鈴薯耐寒耐瘠，不嬌氣，易種，高產——因此成了百姓充饑的一個重要選擇。
所以寧櫻讓清揚趁著提膳之時，順便要兩只馬鈴薯回來的時候，膳房總管范太監差點以為自己聽錯了——新得寵的貴人，放著山珍海味不要，怎么就看上了荒年充饑的馬鈴薯？
還特地差人來要？
不過范太監轉念一想：這位寧格格喜歡狗——沒準兒這馬鈴薯是做狗飯要用到的食材。
這么一琢磨，范太監立即就讓人去挑了七八只上好的馬鈴薯。
清揚沒忘了寧櫻的囑咐——又帶了幾只笊籬回來。
這東西和漏勺差不多模樣，油炸或者水煮的時候，從鍋里把食材撈出來，瀝出水分，很方便。
回到屋里，清揚將東西放下來，就見寧櫻已經把瓶瓶罐罐放在了一旁的小凳子上。
清揚過來婷兒一起幫忙打下手。
寧櫻接過了洗得干干凈凈的土豆，仔細去皮、切條：每一條都比手指細一點。
不能切的太薄了，要稍微厚一點點——這樣不容易斷，并且口感好。
也不能切的太短了——因為一會兒下油鍋炸，土豆條乍然遇到高溫，會回縮。
所以現在就要留下余地。
將土豆條切好之后，清揚已經將梅花爐鍋上的水燒開了。
眼看著鍋里的熱水咕嘟咕嘟地翻滾著，寧櫻一臉認真，將土豆條分兩次放了進去，眼看著在開水之中燒滾了兩分鐘之后，寧櫻用漏勺把土豆條撈起來，放在一旁瀝水。
然后就要等土豆條晾干了。
婷兒尋來一把蒲扇，對著土豆條賣力地扇風。
趁著這時間，寧櫻簡單地把從空間里拿出來的調料整理了一下，從中找出玉米淀粉，撒進土豆條之中，又均勻地顛了一會兒——確保土豆條每一個切面上都沾滿了淀粉。
接下來是最重要的油炸步驟了——大火、熱油。
寧櫻用長筷子夾著土豆條放入鍋中，一邊放，一邊輕輕地將土豆條攪拌開，避免互相粘連。
自制薯條一般要炸兩次。