對于琴費士這款雞尾酒王杰多多少少了解一些，原產地為米國，號稱為世界十大經典雞尾酒之一，在米國當地，便征服了無數人的味蕾。
琴費士又稱非斯杜松子酒，琴費士由于清爽的口感，所以顧客中喜歡琴費士的女士比男士還要多出將近百分之二十左右。
“琴費士的配方，分為簡單版，將冰塊、檸檬汽水、金酒放入雪克壺中均勻搖晃即可，復雜版，將冰塊、檸檬汁、焦糖糖水、蘇打水放入雪克壺中均勻搖晃即可，此配方簡單版為復雜版‘特效’的百分之五十！”
王杰可以看得出，復雜版只是將檸檬汽水分開制作。
這樣一來除了必要的基酒金酒，更可以根據顧客的口味調制，而且調制過程更加困難的同時，如果技術好，那么復雜版與簡單版的口味將是天差地別。
所以王杰要兩種都練，復雜版簡單版，都要應付自如才行。
“檸檬汽水兩罐、檸檬十個、蘇打水十瓶、焦糖糖漿一瓶！”
王杰打開記事本，將一會兒要去二十四小時超市購買的食材列出一個清單。
王杰的酒吧也有專門的賬本、記事本，記載需要采購的食材和每天的營業額，王杰做事有條有理，無關緊要的步驟能省則省，關鍵時刻絕不馬虎。
打著雨傘，穿著涼拖鞋王杰死命的在暴風雨中奔跑，甩起的泥點讓王杰新洗的休閑褲又一次報廢了。
不知道假以時日，王杰成功被世界上所有人所認知的那天，會不會想起今天，自己深夜頂著暴風雨去超市采購食材的這件事。
“麻蛋！”
王杰看著被狂風刮跑，吹出三米遠在公路上翻滾的雨傘狠狠“罵著娘”。
暴風雨的傍晚，電閃雷鳴，暴雨嘩嘩，像天河決了口子，狂風卷著雨絲像無數條鞭子，狠命地往玻璃窗上抽，無數膽小的女生鉆進了被窩，蒙上了被子。
“啪”的一聲，王杰踢開自家們，將滾滿了泥點的雨傘狠狠的摔在了地板上，在懷中還抱著三個購物袋，將破皮卡的車鑰匙甩在門口的衣架上，王杰脫去不斷滴水的雜牌子休閑T恤，一股腦的扎進了廚房。
邊用毛巾擦拭著頭發，邊拿起了不銹鋼的手壓榨汁機，將切成兩半兒的檸檬直接放在手壓榨汁機中心。
這種東西原理差不多就像一個鉗子，讓受力擠壓的檸檬汁直接流淌進雪克壺中，金色的檸檬汁與雪克壺中冰塊融化的冰水，不斷的融合著。
在雪克壺的壺口，王杰放上了拇指指甲大小的勺子，金酒流淌而下先會注滿這個小勺子，然后會從傾斜的勺子中緩緩的流淌進雪克壺中。
幾個月了，王杰已經從門外漢掌握了入門的訣竅，由于專攻幾樣雞尾酒，所以這幾樣雞尾酒王杰的手藝已經與一般的專業調酒師一般無二。
王杰更能精細的控制每一樣飲品放入的多與少，但琴費士是出了名的難以調制，甚至被一度認為是考驗調酒師技術的一款兒雞尾酒。
其中糖水和檸檬水的比例一定要適中，而且在調酒方式中還運用到了攪拌和搖晃兩個步驟。