等呀等，等呀等，等到木蘿軒前頭的那株美人蕉開了又謝了，都還沒等來結果。
含釧本想私底下問問曹醒或是徐慨，可這兩貴人，不比她，一個比一個忙，那日回來之后就很少見得人影了。
在心里面上下抓撓的那七八只老鼠...
嗯...
含釧全都抓起來曬干，做成耗子干了！
含釧前腳心里想著老鼠干，后腳從福建岳七娘處回來的那幾艘貨船里就有好大一麻袋的老鼠干，在一眾上杭蘿卜干、永定菜干、明溪肉脯干、長汀豆腐干、武平豬膽干、連城地瓜干、清流筍干等等美味里面，四仰八叉、曬成了透明狀、黃褐色的耗子干可謂是獨樹一幟、極具...極具岳七娘的風格...
瞿娘子盤完貨，就帶了五只耗子干到曹家來，擺上桌同含釧捂著嘴道，“...這東西，我可不敢加到鴻賓樓的菜譜里！人食客若是問我，誒！掌柜的！您這肉還挺香，就是吃起來有點生，是什么肉呀？”
瞿娘子拍了拍手背，“您說說看，叫我怎么答？怎么答？”
含釧捏著老鼠脖子，湊近脖子嗅了嗅，一股木屑煙熏的香味，再拿小拇指沾了沾，生嘗了嘗味道。
嗯。
腥味和咸味都處理得非常好，很平衡。
記得《飲膳正要》里有說過田鼠干，是閩八干之一，配豬肉、冬筍、白蘿卜，佐以大蒜、生姜、甜水酒，油炒略灼而食之，或是配在煲仔飯里，也是一道好菜。
只是...
京人吃飯有點局限，什么鹵煮內臟、炒肝雜醬倒是沒少吃，可這些個奇奇乖乖的食材，其實包容度不高。
就像徐慨似的。
這廝是小時候沒吃過的東西，長大了一口不嘗。
夢里頭，含釧可喜歡用豬腦花涮四川牛油火鍋吃。
徐慨每次看她吃豬腦花的樣子，都像她追著活豬在啃似的...冷面棺材臉下驚恐之情溢于言表...
嗯，跟瞿娘子看到這摞老鼠干的神色差不了多少。
含釧捂著嘴笑起來，“您若覺得不合適，就不往鴻賓樓的菜譜上不就行了？岳七娘是個實心性子，說話過嘴不過腦，做事也差不離，必定是她入鄉隨俗，覺得是好東西這才給咱寄過來的呢！”
不過說起來，看《醒世迷夢錄》和《飲膳正要》兩本書，說起東南的飲食倒真是別具一格，什么“三吱兒”什么“牛歡喜”...啥都能吃...
若是有機會去走一走，看一看，一定特別好。