張三郎甩了甩菜單子。
上面赫然三排字。
一兩銀子/位。
二兩銀子/位。
三兩銀子/位。
小雙兒一顆心懸吊吊的。
昨兒個自家掌柜定價時，她這顆心就七上八下的，她忐忑地表達了自個兒的忐忑，誰知掌柜的搖搖手，教導她，“...小雙兒，七上八下不是這么用的，吃四川火鍋燙九尺鵝腸時，用筷子挑起鵝腸，八次下鍋，七次拎起，這時候鵝腸最好吃，脆爽彈牙，牛油香辣椒辣裹在鵝腸上，入。口感絕佳、味道上等——這才叫七上八下。”
然后話題就歪了。
歪到了牛油火鍋上。
她一晚上都沒睡好，鼻子尖縈繞著麻椒和辣椒的香。
天知道，她根本都沒吃過四川牛油火鍋，愣是想象出了具體的味道！
含釧脆生生一聲笑將小雙兒的思緒拉了回來，“您吃我的煎餅，難道就知道當天的餡料是啥了？人生處處是風景，飲食之樂，若盡在掌控之中，豈非無趣？”
含釧將菜單子拿走，詳細介紹起來，“一兩銀子一位的餐食，四菜一湯一飯一點心，二兩銀子和三兩銀子的分別多一個菜和兩個菜，三種餐食菜式不一樣。您什么好貨沒吃過？今兒個所幸就吃爽快，來個三兩銀子的餐食？給您打八折，兒多送您一盤金乳酥。”
金乳酥？
張三郎耳尖動了動。
好久沒吃過金乳酥了。
“那就來三兩銀子的吧...”張三郎正襟危坐，自覺地取了筷子與碗，端起來細看了看，微不可見地點點頭。
筷子是用紅雞翅木燒的，結實牢靠。
碗是定窯出的，是清淡素雅的靛青藍，里頭還摻了些金粉，這碗不便宜。
會吃飯和會做飯的人，最看重的就是吃飯的碗，碗碟好，菜好一半，哪兒都能省，買好碗碟的錢不能省。含釧咬咬牙在珍寶齋托掌柜的在定窯買了十套碗碟，給出了二兩銀子。
聽張三郎定了最貴的餐食，小雙兒略有些呆滯。
三兩銀子。
都能再買一個她了！
就為了吃一頓飯！
六個菜、一個湯、一碗飯，外加兩個點心而已！
含釧應了聲是，神色淡然地讓小雙兒上茶，自個兒走進了后廚。菜框子里就那么幾樣菜——用光了含釧最后的二兩銀子。最值錢的是昨兒個夜里就開始泡發的魚膠，魚膠泡發好了，小兒手臂長短，乳白厚重，發得很好，摁壓下去的印跡沒一會兒就彈起來恢復原狀。
把熬好的雞湯過濾，放入蟲草花、泡好的干羊肚菌、一整塊花膠，最后倒入南瓜汁，湯一瞬間變成了燦爛的金黃色。
湯在紫砂盅里熬制收汁。
含釧騰出手來做菜，土豆壓成泥，半肥半瘦的肉餡和著番茄炒香，土豆泥里加入牛乳增稠，用勺子壘成一座小山，再將中心挖空，倒入粘稠的肉餡番茄濃湯，火紅的汁水從土豆泥山四周蔓延出來，像即將爆發的火山。
含釧點點鈴，小雙兒雙手端盤上菜。
和火山土豆泥一起乘上的，還有幾碟小菜。
擺在中間最中間的那盤小菜，只有五根豆芽。
張三郎大刀闊斧地一下子把五根豆芽全部放入口中。
咀嚼下去的瞬間，張三郎瞪大了眼睛，驚呆了。