若是砸了，甭說她出宮的事兒不好辦，就是白師傅在淑妃心里頭也跟著降等減分——這才剛上完小廚房飲食嬤嬤的眼藥，正是內膳房表現的機會，卻給辦砸了，這叫淑妃怎么想？
昨兒個嘲含釧“以色侍人”的小太監撩著袖子在旁看，見含釧手拿鐵勺，便譏道，“我的姑奶奶誒，如今白師傅告了假，您不會想自己個兒掌大勺吧？”
那小太監姓吳，內膳房里的諢名叫三狗，吳三狗左顧右盼，提高了聲量，“您是得了順嬪娘娘的看重不假，今兒個早上進內宮蒙了淑妃娘娘的指點也是真，可您好歹掂量掂量自個兒的分量——膳房里頭叫得上號的師傅可都掛在您前頭呢！”
白師傅不在，想嘲的、想酸的、想懟的，想趁機壓含釧一頭的，都冒了泡兒。
你可以說我長得丑，但你不能說我做菜不好吃。
含釧將鐵勺往大鍋上一砸，被淑妃拿捏住的惶恐、一宿沒睡的氣兒和疲倦一下沖了上來，語氣一沉，“那煩吳三爺給點點，您來說，今兒個誰來掌長樂宮的大勺？”
如果誰真有心來掌這個大勺，如今的灶臺上早就備上了料、熱好了鍋！也不是現在冷鍋冷灶，一張單子放在臺上的模樣了！
擺明了，是等著含釧回來掌勺！
是想看笑話，也是想壓壓含釧風頭正盛的威風！
沒人應，吳三狗也點不出人頭。
含釧笑了笑，“要不，三爺，您來？”
吳三狗退了半步，臉色漲紅。
閹人不掌勺，這是規矩。
身上都有殘缺，怎敢給貴人供食！
含釧入宮十年，活了兩輩子，沒對人說過重話，更沒諷過嘲過旁人的不足，這算是含釧頭一回拿話將人。
吳三狗陰沉著一張臉不說話了，含釧也抿了抿嘴，不做追狗入窮巷的蠢事，朝常師傅等幾個大師傅拱了拱手，“幾位師傅手上都壓著活兒，白師傅不在，釧兒是師傅帶出來，自然該頂上。待釧兒配好了菜，出了鍋，請幾位師傅再給指點。”
常師傅先開了口，“...釧兒是得了白師傅真傳的。你盡管先做，若是不成，咱幾個做師伯的，在旁幫襯著也不在話下！”
幾個師傅應承著。
含釧看也不看吳三狗的臉色，風風火火地向外院對著單子，點了食材，“....要一條一斤左右、新鮮的鰣魚，刮兩只小鵪鶉，殺個甲魚，再備下蘑菇、菜心、扁豆、蘿卜等。”
想了想，縱然淑妃要控制飲食，可一直這么吃，人的嘴都能淡出鳥兒來，母親情緒不好，也會影響胎兒，就再加了樣菜，“剁兩根豚肋排，剁成小塊兒小塊兒的，再去窖里取兩頭泡出味的白酸菜和五六個尖椒。”
如今，正是鰣魚的時節，很新鮮，放在曲子和秋油里上鍋蒸到魚肉呈白玉色，這是道硬菜，也養人，同時不易催胖；
裹了玉米面和椒鹽把小鵪鶉炸得酥酥的，骨頭也能輕易咬碎吞下；
甲魚是臺州松門上貢的，邊肥肉糯，蘑菇去梗打底，菜心擺盤，燜熟后澆上豆油、鹽、糖勾的芡。
都是清淡少油，卻養人健康的。
最后一道剁椒小排，非常香。
香得幫廚的阿蟬和四喜沒忍住，就著白面饅頭沾鍋底嘗味。