為了讓雞肉吃起來更嫩、肥瘦更適當，宋人琢磨出一種飼養辦法。把翅膀和尾巴剛剛長出大羽毛的小公雞，通過外科手術的辦法割掉**，弄成太監雞。
這樣一來小公雞的脾氣就變了，不再整天瞎折騰，熱量消耗小了，糧食和雞肉的轉化率就增加了，肉質中的脂肪含量也提高了，不僅節省飼料，吃起來還更細嫩。
其實這個辦法最初是用在野雞身上的，宋朝那會兒森林沼澤荒地很多，自然而然的野雞就多。但野雞這玩意吧，聽著好聽，吃起來和柴火棍有一拼，肉質極其粗糙。雌野雞還好點，雄性野雞根本就沒法吃，無論怎么做也嚼不動。
但把年輕的雄性野雞閹割之后再飼養幾個月，吃起來肉質就沒那么粗了。于是就有人開始在家雞身上做試驗，效果更佳。
可洪濤在近代穿越了兩三次，再也沒遇上過這種飼養方式，估計是工業化飼養之后閹雞匠人就失業了，賺不到錢，這門手藝也就和很多傳統手藝一樣，慢慢消失了。
“這話說起來就長了……來來來，擺桌擺桌，咱們輸了就是輸了，都聽洪總安排，讓坐哪兒坐哪兒，讓誰舉杯誰再舉杯，不能亂了規矩。立輝啊，你常年在外面跑，多陪洪總聊聊，沒虧吃！”一聽洪濤把細節都講出來了，村長只能再伸出一根大拇指，不服不成啊，人家是真知道。
不過光坐著干講也不像話，那就開席吧，邊聊邊喝顯得熱鬧。但他不打算當主陪了，主要是讓洪濤給說暈了，生怕兜不住底。一把拉過出題的中年人。看著這位在村子里也有點地位，屬于秘密武器一類的。
其實洪濤也沒什么新鮮安排，無非就是按資排輩，年長者為尊，再讓客人和主人交叉坐在一起，以免造成涇渭分明的小團體就成了。
再有就是老爺們、喝酒的、酒量不錯的上主桌，老娘們大姑娘小媳婦外帶著孩子和不會喝酒的坐另外兩桌。這個調調洪濤也熟，和當年姥爺家里規矩基本相同，除了王雅靜又用眼睛狠狠挖之外，其他人也沒說什么。
上桌一聊，洪濤才知道王工頭本名叫王冬寶，中年人大名叫王立輝。別誤會，他們倆沒啥親戚關系，整個LX縣里王姓人數最多，差不多占了四成，在這個村子里也是一樣，多一半都姓王。
要說沾親，王立輝和王工頭的媳婦家倒是有八竿子能打到的親戚關系，村子里只要姓王的，祖上幾乎都是一枝。沒看他管村長叫三爹，也就是三叔的意思，這個叔是從哪兒論的洪濤分不清，反正拐來拐去總能排上。
王立輝比洪濤小三四歲，但他比王工頭出去闖蕩的時間早，去過的地方也多，全國能數得上號的大城市基本全待過，干過的行業五花八門，聽著像個流浪漢，隔三差五就換地方。
這兩年他又晃蕩到天津去了，說是在做員工培訓。不過洪濤心里明白，百分之九十九不是啥正當培訓，搞不好也是小舅舅他們一系列的。但人家不明說自己也不能追著問，心里有點數就成了。
是不是正當培訓無所謂，但王立輝的職業素養真不低，尤其是口才，說起什么都是一套一套的，很有點LX縣小洪濤的感覺。
俗話講外行看熱鬧內行看門道，幾輪酒下肚，幾個話題一交鋒，洪濤也就差不多摸清他的深淺了。和小舅舅那幫人比起來，王立輝的道行還有點淺，主要是沒有專精的套路，什么話題都能聊幾句，但只要一展開就有點跟不上節奏。
這一點不光洪濤感覺到了，吳友良也在不動聲色的試探著，好幾次都和洪濤想到了一起，然后相視一笑，再找機會搭架子，互相配合著一起套話。