秦東慢慢舉起酒瓶，這是一種能讓啤酒變得香甜醇厚的倒法。這種倒法能夠弱化啤酒的刺激感，讓啤酒變得溫和，可以能夠讓不愛喝酒的人也愛上啤酒！
秦東笑著將酒杯平放在桌上，從低處開始倒，倒的時候手不斷抬高，快倒滿的時候手卻停下來。
眾人都看著啤酒杯中不斷升騰的泡沫，秦東沒有動作，讓泡沫靜置一會兒，待到啤酒和起泡比例變為1:1時，他再次重復剛才的動作，從低處往高處倒酒，快滿時停下。
“還要繼續靜置嗎？”松隆子真是個好學生，邵大偉卻象看變魔術似地看著秦東，倒酒，倒滿了不就行了嗎，哪這么多花樣！
可是再看平田康之，一臉的很感興趣，周圍的客人也都全神貫注，秦東又一次成為這群日本人中的主角！
靜置，當然要繼續靜置！
當啤酒和起泡比例再次變為1:1時，秦東這才拿起酒杯，直接倒入啤酒，將氣泡撐起來！
這是一種“三段式倒法”，雖然是同一種啤酒，但三段式倒法倒出來的口感更加香甜醇厚，和第一種味道完全不同。
平田社長又拿起啤酒，喝了一口，然后拈起一貫海膽壽司，放進嘴里。
“哦，哦……”他不再說話，卻是輕輕地拍起了手掌。
眾人臉上都是一幅難以置信的表情，小野先生也接過秦東遞來的酒杯，閉著眼睛慢慢品嘗起啤酒和自己的壽司來。
“社長先生，這同一種啤酒，會有不同口味？”松隆子很是詫異。
“對，如果你更喜歡帶苦味和碳酸口感的，直接喝瓶裝的就好，如果想要享受暢快口感的，就用第一種倒法來喝，如果更喜歡香甜醇厚口感的，可以麻煩一點給自己倒一杯“三段式”。”
小野老先生也睜開了眼睛，他的臉上掛著慈祥的笑容，這笑容很專注也很平和，只有心境平和意志專注的人才有這樣的笑容，匠人的笑容！
“以后，札幌啤酒和小野家的壽司，珠聯璧和！”
平田康之也笑了，“今天是我第一次帶著秦桑、邵桑和松隆子小姐到這里來，希望我們的札幌啤酒可以更多地出現在這里。”
“平田社長，札幌啤酒有不同的風味，您為什么不試一試干爽的啤酒？新的風味？”秦東主動道，再世為人，平田的心思他明白，與山田史雄的賭約還有兩個多月，也該行動了。
新的風味？
平田康之笑了，“現在朝輝啤酒的超級干爽勢頭正猛，我聽說，麒麟、三得利都在研制自己的啤酒，可是沒有辦法做到……”
“我可以一試。”秦東鄭重地倒出一杯啤酒，鄭重地遞到平田社長面前，“就象啤酒不同的倒法風味不同，我們也能研制出另一種風味的啤酒。”
……
夜深了，札幌啤酒社長辦公室的燈依然亮著。
“平田先生，”說實話，小泉武夫很象《灌籃高手》中的中年安西教練，“他很年輕，要想釀造啤酒，石頭上也得坐三年。您不能看到他只是回答對了幾個問題，就把這樣的責任交給他。”
這是一句日本諺語，指的是要想修得一門技術掌握一種知識，最低也要忍耐三年時間。
“小泉，不，我知道的是，秦桑早在去年就已經是中國秦灣一家啤酒廠的社長了。”平田康之鄭重道，“并且，他曾經研制出酶法糖化技術，作為中國七五重點項目，還有，他研制出清爽型啤酒，獲得了中國首屆食博會的金獎！”
“平田先生，那也只是中國的金獎！”小泉梗著胖胖的脖子反駁道。