這一次侍酒除了酒本身之外，更是一場視覺上的欣賞。
楚慕將準備工作做好之后，用火機點燃了蠟燭，然后輕輕地轉動著酒籃，讓瓶口的方向對著自己。
接著，拿出酒刀整齊地切下了鋁箔帽的下沿，在切開之后，用白色口布擦拭著瓶口。
林丁強注意到在整個過程中，楚慕一直保持著瓶身的穩定，也沒有網上視頻中那些侍酒師一樣夸張的動作，她就這樣有條不紊地按照自己的步驟進行著侍酒的服務，像是沉醉其中，不受外界影響。
等這兩步結束之后，楚慕彎腰先觀察了橡木塞的狀態后解釋道：“這次的木塞狀態良好，沒有漏酒，顏色也比較深，質地偏軟，所以我選擇用海馬刀開瓶。”
說完，楚慕就拿起了海馬刀鉆進了木塞之中，只見瓶身還是保持不動，靈活的雙手輕輕轉動著，十幾秒鐘之后，將取下的木塞放到了第一個小碟里，以供兩人觀賞。
酒開了，楚慕再次擦拭了瓶口，緩緩地取出酒瓶，對準了醒酒器。
而醒酒器的下方正是最開始點燃的蠟燭，眼神、瓶身、桌面三點一線，棕紅色的酒液終于在一系列的操作之后，倒進了醒酒器之中。
林丁強本以為這場表演就此結束了，可細致的楚慕卻時刻觀察著瓶肩、瓶身和瓶口三者的狀態，確保沉淀不會倒進醒酒器里。
她并沒有將瓶中的酒全部到完，在覺察到沉淀將要出瓶時，便收了手，對二人解釋著：“這是潷酒。”
隨后放下裝了酒的醒酒器，再次擦拭瓶口、瓶身之后，將酒瓶放在了第二個小碟之上，還特意旋轉了酒瓶，使酒標對著辛晴。
精湛的技術讓一旁的服務員都驚呆了，正當服務員認為楚慕會將酒到給林、辛二人的時候，沒想到她卻拿起了一個酒杯，倒了一小口，自顧自地聞了起來。
“這酒的葡萄選用的是梅洛，產自納帕谷。”楚慕先嘗一口之后，又舉起酒杯對著燈光瞧了瞧，然后給二人介紹著：“酒色明亮，以藍莓、覆盆子和黑櫻桃的香氣與風味為主，”
說完這句之后，楚慕再嘗一口，回味著嘴里的滋味，再次說道：“同時帶有太妃糖、香料和巧克力的味道。口感豐富而飽滿，單寧如絲般柔滑，余味中帶有黑李子、醋栗和咖啡的風味。是一款高分酒，辛小姐好眼光。”
辛晴微笑地說著：“還是你推薦得好。”
楚慕放下了酒杯，先給辛晴倒上了一口，大約有70毫升，隨后才是林丁強。每到一次之后，她都會擦拭一下醒酒器，避免酒液滴到餐桌上，最后將醒酒器放在了最后一個小碟之上，才筆直地站在一旁。
辛晴搖晃著酒杯，品嘗之后，說道：“是好酒。老林，你覺得呢？”
林丁強倒是沒喝出個什么優劣，甚至也沒有嘗到太妃糖的味道。不過為了讓楚慕愿意去滇城幫自己選酒，還是不失格調地說著：“酒體很圓潤，風味也很沉郁，在淡淡的果味之上，還有許多復雜的非果味。最讓我驚喜的是，這天鵝絨般的質感，回味尤其悠長。”
“林先生果然是品酒的高手，更不愧是坐擁酒莊的人。”楚慕面帶微笑地說著：“希望我的服務能讓二位滿意。祝你們用餐愉快。”
林丁強放下了酒杯，“楚小姐，請坐。”
“林先生，我的工作還沒有結束。”楚慕認真地說著。
林丁強淡淡地說著：“夠了。”
而在這個時候，餐前小吃終于送上來了，是帝王鮭、新西蘭文蛤和黃油鳳梨三種。
楚慕看著足足有三人份的時候，似乎才明白了林丁強的意思。
辛晴擦了擦嘴，邀請道：“楚小姐不用拘謹，大家坐著說話，方便。”