2000年10月10日，星期二。
這一天，是柳下惠第一家店開業的大喜日子。
之前的白切攤雖然賺錢，但畢竟只是連稅都不用交的流動小攤，跟有正規營業執照的店還是有很大區別的。
盡管這家店僅僅只是一家夜宵店，而不是星級飯店，可蚊子腿也是肉，這夜宵店真要是經營起來了，肯定要比白切攤要賺錢得多。
所以，對于今晚麻辣雞煲的開業，柳下惠還是非常重視的。
原本這么多天的忙碌，該準備的東西基本都已經準備齊全了，但柳下惠還是感覺有些不放心，中午吃過飯后，就拉著父母一起檢查夜宵店方方面面的準備工作。
家里的六福飯店曾經營過一段時間的夜宵，是主打田螺與鴨腳的，所以父母對夜宵店的經營還是很有經驗的。
一家三口一樣樣的清點，基本能想到的東西，都已經準備好了。
江詩蕓笑道：“兒子，放心吧，都已經準備好了！”
柳元盛說道：“開業的準備工作是沒問題了，不過根據我們鄉下的習俗，新店開張應該買幾掛鞭炮回來放，這也是吸引顧客們注意的一種手段！”
柳下惠搖頭說道：“這里是縣城不是鄉下，人家縣城這里不允許放鞭炮的，再說咱們做的是飲食，放鞭炮實在是污染環境，還不如擺幾個花藍來得喜慶！”
柳元盛無所謂的說道：“這個隨便你，你不想放鞭炮那就不放，想擺花藍等會我去給你買幾個回來！”
柳下惠說道：“行，那就買八個吧！
……
在我國，不同的地域飲食習慣也會大不相同。
比如說唐小敏的老家，她們那里盛行飲早酒，所以早上的那種盛況，換作柳下惠他們這邊的人看到，只怕會驚得目瞪口呆。
早上六點之后，街上所有店鋪都開門做生意，喝早酒的人隨處可見。
說句夸張點的，上到八十下到十八，幾乎是人手一杯酒，不是本地人真的難以想象怎么會有這么多人早上喝酒的？
而白州縣這邊，則是夜宵無比盛行。
晚上七八點之后，文化路與興隆路這兩條夜宵最繁華的路就不說了，還有朝陽路那一排的小酒吧，大街十字路那近十家粥粉店等等。
毫無夸張的說，除了老人與小孩以外，整個縣城的中青年幾乎都有吃夜宵的習慣，甚至很多年輕人一天不吃夜宵就整晚都睡不著。
正因為白州縣的夜宵盛行，柳下惠才想著開一家夜宵店。
雖然柳下惠定下了七點鐘正式營業，但時間還不到六鐘，眾人便忙活開了。
首先是燒水殺雞，這基本上是三表兄的工作了。
兩位表姐負責清洗尖椒洋蔥等配菜，還有蔥姜蒜之類的。
老媽開始炸花生米。
老爸在規劃花藍、招牌及桌椅的擺放位置。
柳下惠則在擺弄專門請人訂做的幸運轉盤，這玩意是他夜宵店的殺手锏，今晚能否把麻辣雞煲的名氣打響，就得靠它了！
這個幸運轉盤在后世普及得很廣，各行各業的商家搞優惠活動，還有那些公司年會抽獎等等，很多場合都會用到它。
柳下惠連續試了二三十次，發現一切正常后，便心情愉快的去砍雞了。
像麻辣雞煲這種，如果現殺現做，要花費不短的時間。