好吃是老干媽的第一競爭力，作為一款飯桌上的佐餐調味品，幫助下飯幾乎是老干媽最基本、最核心的功能。
每年從全國各地采購優質辣椒四萬多噸，上萬畝辣椒和蔬菜基地……
所有原輔料、半成品、成品都要經過嚴苛的檢測，上百項檢測指標……
三百多人每天要檢測100多個樣本……
因為一個人的胃絕對是最戀舊，也是最難被改變的東西！
一碗白米飯，
一勺老干媽，
這就是童年的味道。
“一瓶8塊錢的老干媽每天賣出130萬瓶，每年用1.3萬噸辣椒、1.7萬噸大豆，去年銷售額四十五億，十五年間產值增長八十倍……”
李南君復盤道：“根據納稅數據，用25%企業所得稅率反推，一年凈利潤約為12億，也就是說凈利潤率在30%以上。”
沈鋒搖搖頭，定價無形中又筑起一道護城河，競爭對手低于老干媽的零售價格，其利潤幾乎為零。
定價高過人家，消費者根本不買單，你丫的是誰啊？
所以任何新玩家只能虎口奪食，主打中高端市場，或者更加細分味道區間，否則全是死。
“現在老干媽擁有二十多種產品，基本覆蓋所有飯桌領域，這兩年又主打年輕化和品牌潮流化，所以……”
李南君冷靜道：“對于只有四五百億的拌飯市場來說，新玩家想出頭難度很大！”
“你們女性吃拌飯醬最希望什么？”沈鋒放下報告，追問道：“有什么具體需求？”
“好吃不上火是基本操作。”李南君脫口而出道：“最好能清淡不油膩，口味不太重，原料更健康……”
沈鋒一翻白眼，能不能要點臉？
一瓶醬您想吃出米其林的感覺？
李南君看出老板的心思，笑顏如花道：“沒辦法，這就是都市白領女性的矯情。”
“您要是想占領這塊市場，這些因素必須滿足，我認為性價比很低，想滿足所有條件成本勢必很高，到時候……”
沈鋒點點頭，老干媽能走到今天，創始人功不可沒。
淳樸踏實與特立獨行相融相生，形成她特立獨行的管理風格。這些看似矛盾卻又順理成章的元素，反而構成品牌在年輕人心中的天然好感度。
不拘一格的創始人個性也讓陶華碧成為Z世代心中的“霸道女總裁”。
甚至人家一開始根本沒有“沖出亞洲，走向世界”的野心，只不過被一群留學生帶出國門。
我左手一只雞，右手一只鴨，包上還背著十瓶老干媽。
海外游子們在老干媽找到熟悉的味道，已經不再是一瓶簡單的辣醬，而是一種思鄉的情結。
華人遍地走的今天，甚至有國外網友調侃：當你和華夏女人結婚的時候，等于娶兩個老婆，某某某和陶華碧！
李南君見老板沉默不語，明白之所以關注老干媽，應該有兩個因素：一是快消品，特別是女性領域，看看能不能納入真味體系？
第二還是國潮崛起。
一個國貨潮牌的誕生需要經歷兩重境界狀態：一是主動熱點營造與IP營銷，晉升國貨潮牌的敏捷態。
二是依靠品牌自身“牌子老、情懷深，產品優、價格廉”的特點，積累粉絲與口碑勢能的穩定態。
穩態業務就像企業的城墻和護城河，敏態業務就如同企業開疆擴土的攻城車。
只有穩態業務的企業，缺乏活力；只有敏態業務的企業，缺乏有效的盈利模式和穩定的收入來源。
品牌也許能夠通過營銷爆紅一時，但限于產品護城河的缺失，其生命力極有可能只是曇花一現。