“二姐，快起來，你答應我做涼皮的。”
“不著急。”
“著急！二姐，快起來吧！”
田青安不動。
豌豆這個熊孩子，拿了把松子在她耳邊磕。
兩分鐘后，田青安停止了掙扎。
起床！
然后順手把豌豆揍了一頓。
“現在就走？你倆不行，我去喊你們爹。”
田青安可不想等了，趁著娘進了里屋，拉著豌豆飛奔著跑了。
……
陳嬸子正在院子里喂雞，她養了一院子的雞鴨，還有豬。
“你們來了，紅棗，嬸子已經按你說的弄好了，你等一下，我洗洗手這就去給你弄出來。”
大盆被陳嬸子放水里泡著，摸著涼颼颼的，也沒有變味兒。
“嬸子，你先去生火，把水燒開，上面坐一個箅子。”
田青安則把揉面剩下的面筋里的水倒掉，面筋捏干，放一邊。
漿水經過一夜的沉淀，分成了清晰的兩層，上面一層是清水，下面一層則是乳白的漿液，先挖出來一碗上面的水，剩下的倒掉。
這時候大鐵鍋里的水開了，田青安把面筋放進去蒸。
“嬸子，有大盤子嗎？”
拿了五個大盤子，底部抹上油。
漿水用勺子攪拌了，感覺有些稠，她又加了些水。
等面筋蒸好，她挖了一勺漿水放進一個盤子里，上鍋蒸。
具體蒸成啥樣不清楚，她其實也沒做過，但是看過類似的小視頻。
火大，兩分鐘就出鍋了，陳嬸子不讓田青安動，自己墊了布巾端出來。
“這就是涼皮？”
“呃，算是吧。”田青安將盤子放在水上，“先看看效果吧。”
倒是豌豆，在旁邊已經開始流口水了。
田青安也不知道一張白面皮哪來那么大的吸引力！
不多會兒面皮涼了，田青安洗干凈手揭下來，有點兒厚了，不過居然沒有斷！
田青安捏了一塊兒嘗嘗，有些硬。
“把剩下半碗水加上吧。”
“好，嬸子已經看會了，紅棗你坐院子去吧，這里煙熏火燎的，不好受，剩下的嬸子來弄。”
田青安從善如流的答應了。
拿了各種調料，端著第一盤有些厚的涼皮放在院里桌子上。
正洗臉的大樹湊過來問道：“這就是涼皮？”
“對，你要是閑著去給我弄根黃瓜，小蔥，香菜，對了，花生米有嗎，要熟的，還有蒜，搗成蒜泥拿過來，如果有花椒的話，也去泡上一小碗，記住，用開水！”
大樹摸摸鼻子，先去了廚房跟自家娘交代了一聲，才往后院去。
不多會兒，材料準備齊全，田青安將東西一一加進去，最后舀了一大勺的辣子油放進去，拌勻。
旁邊豌豆和小樹留著口水。
“聞著就香。”豌豆巴巴的看著田青安，所以，可以吃了嗎？